Bollos dulces de leche condesada

Bollos dulces de leche condesada

Ingredientes;

Las medidas se basan siempre en una lata de leche condensada.
100 gramos de levadura-

1 lata de leche condensada.

1 lata de Agua Tibia.
1/2 Lata de aceite.

4 Huevos.

2 Cucharaditas de sal (si no quieres que te queden muy dulces, saca un poquito de leche condensada y agrega una cucharadita más de sal).

1 kilo de Harina común

Preparación;

Precalienta el horno a 180º C (entre mínimo y medio) Hidrata la levadura con un poquito del agua tibia y reserva. Unir los líquidos: Leche condensada, agua, la levadura ya fermentada, el aceite y por último los huevos. Mezcla y cuando este todo unificado agregas el kilo de harina en forma de lluvia de a porciones mientras mezclas y por último las cucharaditas de sal. Armamos los bollos a gusto y piachere (poniendonos un poquito de harina en las manos porque la masa es bastante pegajosa). Disponemos los bollos en una pizzera o una fuente para horno. Salen muchos bollos de esta receta!! Y ahora al horno que no debe perder la temperatura !! entre 15 y 20 minutos debería estar bien y deberían estar doraditos, revisemos que no esten crudos adentro con un palillo.

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POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO INGREDIENTES * 1 Bote de garbanzos cocido. * 200 Gr de bacalao de migas desaladas. * 1/2 kg. de grelos limpios troceados o espinacas. * 1 Tomate maduro grande pelado. * 1 Zanahoria mediana. * 1 Cebolla mediana. * 2 Dientes de ajo. * 1/2 Pimiento verde. * 1 Huevo cocido. * 1 Patata mediana. * Sal, pimienta y laurel. * 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen. * 1 Chorro de vino blanco. ELABORACIÓN: Abrir el bote de garbanzos pasamos por agua para desechar el líquido, escurrimos y reservamos. Aparte en una sartén, agregamos las tres cucharadas de aceite y pochar muy picadita: la cebolla, zanahoria, ajo, pimiento verde. Agregamos la hoja de laurel, salpimentamos y remover con una cuchara de madera unos 10 minutos. Agregamos las patatas chascadas, tomate pelado o rallado y el vino blanco y un poco de agua hasta que cubran las patatas dejamos cocer unos minutos hasta ver las patatas casi tiernas. Agregamos los garbanzos cocidos reservados y el bacalao desalado escurrido a trocitos.Rectificamos de sal si hiciera falta. Aparte, en una sartén, con unas gotas de aceite agregamos los grelos picados o espinacas si no los encontramos.( solo las hojas) salteamos hasta verlos tiernos y los agregamos al guiso. Dejamos el conjunto unos minutos para que se integren todos los sabores y servir. Nota: Si se desea se puede cortar a trocitos el huevo duro y añadirlo al potaje.

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Banco de alimentos

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La mosca

La mosca

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NEVADITOS

NEVADITOS Ingredientes 100 gramos de manteca de cerdo 50 ml de vino blanco 250 gramos de harina de repostería 1 cucharada sopera de azúcar Una pizca de sal Para el acabado Azúcar glasé Nata líquida 125 gramos chocolate de cobertura Preparación Ponemos la manteca junto con la cucharada de azúcar y la pizca de sal en un bol. Lo ideal sería que la manteca alcanzara punto de pomada pero ahora con estos fríos por mucho que la dejemos a temperatura ambiente no ablanda, así que simplemente comenzamos a amasar con las manos y ese calor reblandecerá la manteca. Cuando esté blandita añadimos el vino de poco a poco para ir integrándolo y por último añadimos la harina y trabajamos hasta que nos quede una masa compacta, flexible y muy suave. Envolvemos en papel film y metemos al frigorífico unos 10 minutos para que coja cuerpo, si hace mucho frio no será necesario este paso. Estiramos con el rodillo y dejamos un grosor de 1 centímetro y medio, con ayuda de un cortapastas o un vasito de chupito o cualquier otra cosa cortamos la masa y colocamos sobre una placa de horno recubierta de papel sulfurizado. Toda la masa que nos quede, la volvemos a amasar, estirar y cortar y hacemos ese proceso hasta acabar toda la masa. Horno precalentado a 180ºC, horneamos por espacio de uno 20 ó 30 minutos, dependerá del horno, hasta que veamos que están bien cocidos y empiezan a coger color. El nevadito no debe quedar bandito al tacto, sino durito. Sacamos del horno y cuando hayan perdido algo de calor rebozamos en azúcar glasé y reservamos. En un recipiente al baño maría ponemos la cobertura de chocolate y un chorrito de nata líquida hasta que funda y tengamos una cobertura preparada. Se puede hacer también en el microondas vigilando constantemente para que el chocolate no se queme. Pasamos la mitad de los nevaditos por la cobertura de chocolate ayudándonos de un tenedor, dejamos que escurra el exceso y los colocamos en una fuente sobre papel sulfurizado para que enfríe y solidifique (tardará unas horas), el resto de los nevaditos se espolvorean generosamente de azúcar glasé. Visto en Bienmesabe

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