Lubina a la espalda al horno
Ingredientes:
Lubina 1 o 2 por persona,
aceite de oliva,
orégano,
sal,
ajos,
Pimenton y
Vinagre.
Preparación:
La Lubina debe estar limpia y abierta, ponerle sal y un poquito de orégano molido, en la bandeja del horno poner el aceite y al horno a 180º más o menos, hasta que este dorada unos 20 minutos, en una sartén poner aceite con el ajo en rodajitas, freímos un poco, con cuidado que no se queme, retiramos de la sartén y agregamos una cucharadita de pimentón y una cuchara grande de vinagre, volvemos a poner al fuego unos segundos y echarla por encima de la lubina, dejar en el horno dos minutos más y servir.
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