Solomillo

Ingredientes:
Solomillo,
Aceite,
sal,
vino,
mermelada,
nata o caldo de carne y cebolla.
Elaboración
1 a 2 Solomillo,doramos con un poco de aceite de oliva o en su caso mantequilla, apartamos en una cacerola caliente y el jugo que suelte, se lo añadimos a la salsa para batir, después en aceite doramos la cebolla y añadimos un poco de coñac o jerez, agregamos un poco de mermelada de grosella, y posteriormente añadimos nata o bien caldo, trituramos la salsa y sal.
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