Cazón en adobo
Trocear el cazón en dados cuadrados. Sumergir los trozos en un
compuesto de ajos machacados con pimiento molido, orégano, laurel,
vinagre y sal. Dejarlos en reposo como mínimo unas tres horas; luego se pasan por
harina y se frien en abundante aceite de oliva muy caliente.
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