CONEJO AL AJILLO

CONEJO AL AJILLO

 INGREDIENTES:
 1 Conejo
 1 Cabeza de ajos
 Perejil
1 Trozo de pan
1 Cucharadita de pimentón
1 Cucharada de vinagre

 PREPARACIÓN:
 Sazonamos el conejo con sal y doramos con un poco de aceite mientras tanto preparamos un majado. En el vaso de la batidora o en el mortero, ponemos un trozo de pan frito, el vinagre, el perejil, los ajos pelados y trituramos. Cuando este la carne frita añadimos la cucharadita de pimentón freímos junto a la carne con cuidado que no se queme y enseguida incorporamos el majado damos unas vueltas y ponemos un poco de agua dejamos que cueza removiendo de vez en cuando hasta que pierda el agua y quede en una salsa.
Fuente

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