Bacalao a la vizcaína

  Bacalao a la vizcaína

Si tienes una cazuela de barro, mejor que mejor. 

• Rehogas en aceite de oliva dos cebollas picadas, tres dientes de ajo y una buena rebanada de pan de campo. 
• Cuando doren, echas unas cucharadas de carne de pimiento choricero, 30 g de salsa de tomate, agua y sal. 
• Deja freir en torno a 20 minutos mientras sellas los lomos de bacalao desalado por ambos lados en una sartén. 
• Tamiza la salsa y devuélvela a la cazuela con los filetes de bacalao durante menos de 15 minutos.

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