Pargo al Pimiento

Ingredientes 450g de filete de pargo. 1/4 de cucharadita de sal. 1/4 de cucharadita de pimienta. 1/4 de taza de aceite de oliva 1/2 taza de cebolla picada. 1 pimiento rojo cortado en juliana. 1 pimiento amarillo cortado en juliana. 3 dientes de ajos machacados. 1/4 de taza de vino blanco. PreparaciónCorte el filete en cuatro partes, sazone con la sal y pimienta, reserve por 10 minutos. En un sartén con tapa, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla, los pimientos y el ajo por cinco minutos. Agregue el vino, rectificando la sal y pimienta. Baje el fuego, coloque los trozos del filete encima y cocine tapado por 3 minutos aproximadamente. Sírve con arroz blanco, colocando los pimientos encima del pescado.

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