Castañas en la Sartén

 

Castañas EN LA SARTÉN

Preparación

Hacemos una hendidura en la castaña atravesando las dos pieles.

Las colocamos en la sartén calentada previamente.

Espolvoreamos con una pizca de sal (opcional).

Tapamos la sartén y las dejamos que se vayan asando

Cuando veamos que una de las partes se pone negra pero sin llegar a quemarse, podemos sacarlas.

En unos 15 minutos las podemos tener listas.

Consejos

Si usas una cocina de gas con fuegos la sartén ha de ser de agujeros. No sirven las sartenes habituales. Si usas vitrocerámica o inducción puedes usar sartenes tradicionales, más bien hondas, pero el resultado no es tan dorado y el sabor también se resiente un poquito. En el mercado existen sartenes con agujeros especiales para vitro cerámicas.

 

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