Cake de frutas

Cake de frutas

Ingredientes
250 gr. de harina
170 gr. de fruta confitada variada
125 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar glacé
1 cdta de glucosa (opcional)
3 huevos
70 ml. de leche
2 cucharadas de ron
1/2 sobre de levadura en polvo


Preparación
Trabajar la mantequilla con el azúcar glacé y la glucosa hasta que esté cremosa y blanquecina, incorporar los huevos de uno en uno (no añadir el siguiente hasta que el anterior no esté totalmente batido), poner el ron y la leche.
Mezclar la harina tamizada con la levadura en polvo y añadirla poco a poco a la masa, removiendo continuamente.
Picar la fruta en daditos pequeños, las cerezas las cortamos por la mitad, enharinarla ligeramente y mezclarla con la masa de bizcocho.
Engrasar con mantequilla un molde de plum cake y enharinarlo. Rellenarlo con el preparado y cocer en el horno, precalentado a 210º durante 10 minutos, bajar la temperatura a 150º y dejarlo otros 45 minutos.
Dejar enfriar el cake, de ésta forma se separará de las paredes del molde y será más fácil desmoldarlo. Adornarlo con fruta confitada.
Via. la casita verde

Martini

Martini.

Ingredientes

80ml de vodka o cafe con vodka.

Licor de cafe 80 ml

60 ml de jarabe de canela

Rodajas de limon

Preparación
Vierta los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
 Revuelva con una cuchara de bar.
 Colar en un vaso de coctel frío.
Adorne con un toque de limón.
Si lo prefiere, use otro jarabe con sabor para personalizar el martini a su gusto.

Fuente la Red


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Leche condensada casera

Leche condensada casera

 Ingredientes:
 - 1 taza de agua
- 2 tazas de azúcar
 - 2 taza de leche en polvo
- 1 cucharada de manteca
- 3 gotas de vainilla (opcional)

 Preparación :
- Colocar en una cacerola el agua y llevar a fuego.
- Antes que llegue a hervir el agua, agregar el azúcar.
 - Dejar hervir hasta que se aclare unos 7 minutos.
- Dejar reposar por 5 minutos.
- Verter en el vaso de una licuadora.
- Licuar y agregar poco a poco la leche.
 - Por ultimo agregar la manteca.
- Licuar unos 5 minutos mas.
 - Agregar la gota de vainilla.
- Colocar la Leche condensada en un recipiente y dejar enfriar sin tapar.
- Conservar la Leche condensada casera, en un recipiente cerrado y en la heladera.
 - De este modo tendremos lista la Leche condensada para consumir cuando sea necesario.
Fuente

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Cheesecake de Nutella sin horno.

Nutella
Ccheesecake de Nutella sin horno.

Ingredientes

Para 8 personas

Galletas tipo Digestive 125 g
Mantequilla 35 g
Crema de cacao y avellanas tipo Nutella 300 g
Queso crema 350 g
Azúcar glasé 30 g
Avellanas peso sin cáscara 50 g

Cómo hacer cheesecake de Nutella sin horno

Dificultad: Fácil

Tiempo total 5 h 20 m

 Elaboración 20 m  Reposo 5 h

La base de la tarta se elabora con 50 g de Nutella, por ello lo primero que debemos hacer es separar esta cantidad de los 300 g de Nutella totales. 

El resto lo reservamos para la crema. 

En un robot de cocina trituramos las galletas digestive, la mantequilla y los 50 g de Nutella. 

Obtendremos una masa  con la que cubrir la base de un molde de 18 cm de diámetro (desmoldable).

A continuación, en un recipiente hondo mezclamos el queso crema con el resto de la Nutella y el azúcar glas. 

Si le damos calor, conseguiremos mezclar los ingredientes de manera más fácil. 

Esto lo podemos hacer colocando el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo y removiendo con unas varillas o utilizando un robot de cocina con posibilidad de aplicar calor, tipo Thermomix.

Rellenamos el molde desmoldable con esta mezcla, dejándola caer con suavidad.

 Lo extendemos por encima moviendo ligeramente el molde o golpeándolo sobre la encimera.
 Introducimos en la nevera y dejamos que tome cuerpo, según se enfría, durante un mínimo de 5 horas (mejor durante toda la noche).

Media hora antes de desmoldarlo, lo introducimos en el congelador. 

Picamos las avellanas con un cuchillo o las machacamos en un mortero, las tostamos en una sartén a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. 

Desmoldamos el cheesecake y lo decoramos con las avellanas tostadas.
Visto directo al paladar

Croquetas de puerros y queso

Croquetas,
Recetas Croquetas de puerros y queso
Ingredientes:
1 puerro
Harina,
Leche o caldo,
Sal y Pimienta,
 Pan rallado,
Huevo batido para rebozar las croquetas
75 gr de queso tierno rallado grueso o en taquitos
 Aceite para freir.

Preparación

 Rehogamos puerro cortado en rodajas finas.
Hacemos una bechamel sin dejar de remover con la la leche, harina, sal y pimienta, y añadimos los pueros cortads muy picadito, el queso y mezclamos y cuando este lista dejamos la masa enfriar.

 Una vez la masa este fria comenzamos a modelar las croquetas y envolvemos con pan rallado y huevo batido para freimos las croquetas en aceite muy caliente en una sartén o freidora.
Fuente la Red

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