TIRAMISU

 

TIRAMISU:

INGREDIENTES:

3 tarrinas de queso Mascarpone.

3 yemas de huevo

200 ml. De nata para montar

3 cucharadas de azúcar

1 paquete y medio de bizcochitos de huevo (los bizcochitos de soletilla).

PARA BAÑAR LOS BIZCOCHOS:

Café

Azúcar y coñac al gusto

Cacao en polvo (sólo para decorar)

PREPARACIÓN:

En un bol se mezcla el queso, la nata (previamente se ha montado), las yemas de huevo y las 3 cucharadas de azúcar.

En otro bol se echa el café, el coñac y el azúcar (estos últimos a gusto)

Los bizcochos se mojan en el café y se van poniendo en una bandeja, una capa de bizcochos, una de crema (si se echa con manga pastelera sale mucho más bonito), y así sucesivamente (hasta 3 veces).

Por último se cubre de crema y se espolvorea con el cacao para decorar.

Via: La hija de Concha "Ali"
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Macarrones a la Putanesca

Macarrones a la Putanesca
Ingredientes y receta:
1/2 kilo de macarrones
1 lata de anchoas
1 cucharada de alcaparras o al gusto.
un puñado de aceitunas negras y verdes
3 dientes de ajo
4 tomates naturales maduros
1-2 guindillas
1/2 vaso vino blanco
aceite de oliva
perejil, oregano, sal y queso parmesano rallado
* Cocer la pasta en agua con sal. Refrescar bajo el chorro del grifo y reservar.
* Rehogar las láminas de los ajos en una sartén con aceite de oliva, hasta que doren. Añadir tomates rallados, alcaparras, anchoas (en trocitos), aceitunas (trocitos) y las guindillas.
* Revolver bien, añadir el vino blanco y espolvorear el perejil y el oregano, rectificamos de sal y lo cocemos durante 1/4 ó 1/2 hora. Hasta que oscurezca.
* Ahora llega el momento de la unión:
Entonces salteamos los macarrones y la salsa putanesca, extendemos el queso rallado por encima y listo para comer.
También se puede meter al horno para gratinar.

Trucos:
-las alcaparras mejor si se remojan para quitarles la sal.
-al principio subir el fuego a fuerte para que cueza a borbotones durante unos 10 minutos, luego bajar a fuego medio o suave.
-cocer a fuego suave la salsa para que se oscurezca.
Via: http://cachindeesperanza.blogspot.com/

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Yogurt bebible casero

Yogurt bebible casero
Ingredientes:

• 2 potes de yogurt entero
• 1 litro de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• frutas a gusto
•  

Preparación:
En una licuadora licuamos las frutas con la leche y el azúcar y luego lo mezclamos en un recipiente de vidrio con 2 potes de yogurt entero, batiendo mientras intentamos que el yogurt se disuelva en la leche.
Metemos la mezcla en la heladera y cada 2 horas la revolvemos.
En 12 horas tenemos el yogurt listo para el consumo.
Via: Todos los como
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Tartaletas de masa quebrada con queso

 Tartaletas de masa quebrada con queso
Ingredientes:
200g. de mantequilla sin sal, 150 g. de azúcar, 16 quesitos del caserío o tarrina de queso de Filadelfia de 300g, 4 huevos, tartaletas.

Preparación:
En una tartera ponemos la mantequilla a derretir junto el azúcar hasta conseguir una masa homogénea sin grumos. Después añadimos el queso y retiramos la mezcla del fuego y batimos energicamente hasta que el queso quede incorporado en el azúcar y la mantequilla.
Añadimos los huevos batidos con las claras y colocamos de nuevo en el fuego y removemos más energicamente hasta que la masa empieze a hervir y removiendo para evitar que se adhiera a la tartera, cuando tengamos la masa rellenamos las tartaletas y ponemos por encima azúcar glass y dejamos en el horno a gratinar. Listo.
Recetas: Mi amiga Puri
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Pierna de Cordero

Pierna de Cordero
Ingredientes:
•4 dientes de ajo•
1 pierna de cordero
•Romero
•Aceite de oliva
•Tomillo
•2 limones
•Pimienta
•Sal
Preparación:

Para hacer esta receta de navidad exprimimos los dos limones y luego añadimos los ajos machacados, pimienta, sal y aceite de oliva, mezclando todo muy bien. Podemos agregar esta mezcla con las hierbas y luego batirlas, para que quede todo muy homogéneo, que es como queremos que quede.

Luego simplemente colocamos la pierna de cordero en la bandeja del horno y echamos este jugo por encima. Es importante hacer unos cortes a la pierna, para que se pueda hacer mejor. Luego simplemente encendemos el horno y dejamos a 200ºC durante unos 30 minutos, hasta que la pierna está lista y dorada.

Vía:Elgranche
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