Receta de lomo a la sal

Receta de lomo a la sal

Ingredientes
 una pieza de lomo
 1 kg de sal para cocinar al horno

Preparación del lomo a la sal:
 Sobre una bandeja de horno vamos a poner una capa de sal de aproximadamente un dedo de grosor. Ponemos el lomo encima y lo cubrimos de manera uniforme con otra gruesa capa de sal. Preparación del lomo a la sal Precalentamos el horno a 200º y metemos la bandeja, la vamos a dejar hasta que veamos que el caparazón de sal se resquebraja. Entonces el lomo estará hecho. También podemos calcular una hora aproximadamente por kilo de carne. Retiramos la capa de sal y lo servimos cortado en rodajas. una manera de saber es pinchar la carne con una aguja de hacer punto si sale limpio está listo.

Share |