Relleno de crema pastelera para dulces o cañas
Ingredientes:
1 litro de leche
dos huevos enteros y dos yemas.
2 cucharadas colmadas de harina
200 grs de azúcar
1 barrita de vainilla
un trocito de cáscara de limón sin la parte blanca.
Elaboración:
En un cazo se vuelcan todos los ingredientes menos la leche y se revuelven bien, agregas la leche en frio y ponemos a hervir muy despacio, sigue removiendo hasta que espese, dejándolo hervir un momento.
Se retira del fuego y se deja enfriar, mi prima lo rellena en caliente.
Cogemos las cañas y rellenamos con una cucharita, le vamos agregando la crema pastelera, y espolvorea con azúcar glass.
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