TORRIJAS

TORRIJAS

 Ingredientes :
24 rebanadas gruesas de pan de aproximadamente 2 cms., puede ser especial para torrijas o pan asentado del día anterior, 1 litro de aceite de oliva, 1 litro de vino blanco de mesa, 1 kg de miel, 6 huevos, 1/4 litro de agua.

 Preparación:
El pan se moja en el vino se escurre un poco y se pasa por los huevos que habremos batido con anterioridad.
Se pone el aceite a calentar y cuando está muy caliente se fríen las rebanadas de pan.
A la vez habremos puesto la miel con el agua a calentar a fuego muy lento sin que llegue a hervir.
La primera tanda de los panes fritos con el vino y los huevos se introduce en la mezcla de miel y agua, la sacaremos cuando tengamos frita la segunda tanda para ponerla en un recipiente y así sucesivamente.
 Una vez terminada esta operación se echa por encima el resto del agua con miel y se deja enfriar.

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