Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

Ingredientes
1 yogur natural. 3 huevos. 3 medidas de yogur de harina. 2 medidas de yogur de azúcar. 1 naranja. 1 medida de yogur de aceite de oliva. 1 sobre de levadura.

Preparación paso a paso 

-Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. 

 -Rallamos la naranja sin llegar a la parte blanca que amarga.

 Reservamos. Pela la naranja y separa los gajos. Pícalos muy pequeños y ponlos en un bol grande.

 -En ese mismo bol añadimos los huevos, el azúcar, la ralladura de la naranja, el yogur y el aceite de oliva. Triturar los ingredientes con una batidora.

 -Tamizmos con un colador tanto la harina como la levadura y agrégamos a la mezcla anterior, batiendo de nuevo.

 - En un molde engrasamos con un poco de mantequilla tanto el fondo como los laterales.

 -Vertemos la masa en este molde, da pequeños golpecitos para quitar las posibles burbujas de aire y lo colacamos en el horno más o menos por 35 minutos. 

-Antes de sacar el bizcocho, usa un palillo para pinchar en el centro y verificar que está bien horneado. -Saca del horno y deja que se temple unos minutos antes de desmoldarlo. 

 Nota:

 -Vacía primero el vaso de yogur y reserva para después, así podrás utilizarlo vaso para medir el resto de ingredientes. 

 Sugerencia : Acompañar con un chocolate caliente o cubrirlo por encima con chocolate fundido o con un poco de azúcar glas. Fuente Hola

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Merluza a la vasca

Merluza a la vasca

Ingredientes

• 1 Merluza grande a rodajas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• 2 vasos de agua
• Puntas de espárragos blancos en lata
• 2 huevos duros
• 150 gr de guisantes cocidos
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Instrucciones

1. Pela el diente de ajo y pícalo pequeño. Haz lo mismo con la cebolla.
2. Pon ambos ingredientes en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añade la harina, el agua y perejil picado. Cuece esta salsa durante unos 5 minutos, sin dejar de remover.
3. Incorpora las rodajas de merluza, previamente saladas, y añade un poco más de agua hasta casi cubrir el pescado. Deja cocer durante 10 minutos, sin mover demasiado para que la merluza no se rompa.
4. Sirve la merluza acompañada de salsa, huevo duro, guisantes y espárragos.  Nota; Esta receta me la paso mi suegra.

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Ensalada de judías verdes

Ensalada  con judías verdes

Ingredientes:

Para la ensalada:

200 g de mezcla de lechuga.
200 g de judías verdes.
6 huevos duros cortados por la mitad.6 lonchas de bacon fritas hasta que estén crujientes y cortadas en trocitos.1 cebolla roja, cortada finamente, mitad y mitad, en anillos.
1 taza de picatostes.

Para el aliño:

70 g de parmesano rallado.
3 cdas. soperas de aceite de oliva.
2 cdas. soperas de vinagre de vino blanco.
1 cda. sopera de zumo de limón.
1 cdita. de mostaza dulce.
1 diente de ajo picado.
Sal y pimienta.

Preparación:

Pon la mezcla de lechugas en un recipiente para ensaladas y reserva.
Cuece las judías verdes en agua con un poco de sal durante tres minutos. Agrega agua fría en las judías, escúrrelas y ponlas en el recipiente de la ensalada.
Añade huevos cortados y picados, bacon, cebolla y picatostes.
En otro recipiente, mezcla el parmesano, aceite de oliva, vinagre, zumo de limón, mostaza, ajo, sal y pimienta.
Bate bien.
Si quieres que el aliño sea más líquido puedes añadir hasta 2 cucharadas de agua y seguir batiendo la salsa.
Aliña la ensalada, mezcla bien y sirve.

Fuente: diethood

Pechugas de pollo al cilantro

Pechugas de pollo al cilantro

Ingredientes

8 pechugas de pollo sin hueso ni piel

2 tazas de cilantro

¼ de cebolla

2 tazas de crema

1 taza de caldo de pollo

3 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina

Pimienta negra en polvo, al gusto

 

Preparación 

1. CUECE las pechugas con suficiente agua, cebolla, sal y pimienta. Mantén en el caldo hasta el momento de servir.

2. LICUA el cilantro,la cebolla, la crema y el caldo. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio, agrega la harina y remueve. Baja la temperatura y agrega la salsa de cilantro.

3. HIERVE por un par de minutos y deja que espese ligeramente. Agrega sal y pimienta al gusto.

4. RETIRA las pechugas del caldo, corta en rebanadas y sirve salsa por encima. 

Fácil 20 minutos visto en cocina delirante

Berenjenas o Calabacines con Queso al Horno

Berenjenas o Calabacines con Queso al Horno

Se ponen las berenjenas fileteadas en una fuente y encima unas lonchas de queso y encima puedes poner la hortaliza, que mas guste como pueden ser espinacas, ensalada o bien seitan o tofu y volver a poner una loncha de queso.
Poner en el horno durante unos 15 minutos a 180º.