HUEVOS A LA FLAMENCA

HUEVOS A LA FLAMENCA

INGREDIENTES

• ·         8 Huevos
• ·         4 lonchas de jamón
• ·         150 gr. de habas desgranadas
• ·         150 gr. de guisantes desgranados
• ·         150 gr. de judías verdes
• ·         150 gr. de zanahorias
• ·         2 alcachofas
• ·         1 cebolla
• ·         2 dientes de ajo
• ·         4 cucharadas de salsa de tomate
• ·         Aceite
• ·         Sal

PREPARACIÓN

Primero freír la cebolla y los ajos bien picados. Antes de que la cebolla comience a tomar color, añadir las habas, los guisantes, las judías y las zanahorias cortadas en trocitos; también las alcachofas, en trozos pequeños y la sal. Dejar rehogar todo junto unos minutos y añadir la salsa de tomate. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. En cuatro cazuelitas de barro individuales, aptas para el horno, distribuir las verduras, cascar encima los huevos y adornar con una loncha de jamón y otra de chorizo. Introducir las cazuelitas al horno caliente a 180 ºC durante unos 5 minutos y servir.

 Fuente
Share |