crema de espárragos

Crema de Esparragos Preparación: Cortar los espárragos, quitando la parte más fibrosa y se añaden a partes iguales agua y leche hasta cubrirlos, y cocer hasta que este el espárrago tierno. Trituramos y colamos para eliminar las fibras.Dejamos hervir para que reduzca , y si lo desea añades un poquito de nata, y un poquito de queso rallado, o quesitos que son cremosos. Nota: Para saber por donde cortar la parte mas fibrosa es coger el espárrago y forzarlo a que se parta, y por donde parta ahí tenéis la parte fibrosa.

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