DISCOS DE CALABACIN
INGREDIENTES
12 Obleas de empanadillas
100 Gramos de nata (crema de leche)
1 Calabacín
1 Cebolla
Aceite de oliva suave
Sal
1 Huevo
ELABORACIÓN
Cortamos el calabacín y la cebolla en daditos.
Ponemos la cebolla a pochar con un poco de aceite y cuando esté añadimos el calabacín y lo dejamos unos 15 minutos a fuego suave.
Añadimos la nata (crema de leche) y esperamos a que reduzca.
Sacamos de la sarten y extendemos en un plato para que se enfríe un poco antes de rellenar los discos.
Ponemos la mezcla en las obleas, untamos con huevo batido los bordes y cubrimos con otra oblea. Con un tenedor presionamos para sellar bien las obleas.
Freímos los discos en aceite de oliva suave y sacamos a papel absorbente.
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