Queso de cabra rebozado

Queso de cabra rebozado
Corta el queso rulo de cabra, primero en rodajas, si es el mini haz dos trozos de cada rodaja, si es el normal puedes hacer cuatro trozos de cada una.
Bate un huevo con una pizca de sal y prepara dos platos más, uno con pan rallado y otro con el crujiente pan cracker.
 Pasa las porciones de queso por el huevo batido, a continuación por el pan rallado, seguidamente por el huevo batido otra vez y finalmente por el crujiente pan cracker.
Pon una sartén con aceite de oliva a calentar y fríe el queso de cabra, hazlo a fuego fuerte para que se dore rápidamente y no se ‘consuma’ el queso, cuando lo retires, pósalo sobre papel de cocina absorbente.

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