Bacalao a la inglesa

 Bacalao a la inglesa

Ingredientes 1 Taza de harina. 1/2 de cucharadita de polvo para hornear. 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio. 3/4 de cucharadita de sal. 1 Pizca de pimienta blanca. 1 Taza de cerveza. 4 Tazas de aceite vegetal. 1 Clara de huevo. 900g. de filete de bacalao, cortado en tiras de 2cm (3/4 de pulgada). Modo de preparación - Cierna todos los ingredientes secos en un tazón. - Agrega la cerveza lentamente. Bate rápidamente y deja reposar durante 1 ½ hora. - Calienta el aceite a 190 ºC. - Bate la clara de huevo a punto de nieve. En forma envolvente incorpórale la masa que hicimos anteriormente. - Pasa el pescado por la masa, usando un cucharón con hoyos, escurre el exceso de masa y coloca el pescado en el aceite caliente. Fríe durante 2 ½ a 3 minutos o hasta que se dore. - Escurre los filetes y manténlos calientes en un platón forrado con papel absorvente.

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