Arroz Negro

Receta de cocina para preparar Arroz Negro

Ingredientes:

100 gramos de pulpo.
100 gramos de calamar.
1 taza de arroz.
3 cucharadas de aceite.
2 sobres chicos de tinta de calamar concentrada.
2 taza de fumet de pescado.

1 pimiento rojo asado, pelado y picado.
La tinta de calamar se consigue en mercados y tiendas especializadas.
 
Preparación:

Cocer el pulpo y el calamar y picarlos. Sofreír el arroz en el aceite. Agregar la tinta de calamar y el fumet de pescado. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el arroz y cocer a fuego bajo hasta que esponje . Incorporar el pimiento previamente cocido. Acompañar con el calamar y el pulpo en el centro del plato.
Fuente la Red

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