Berberechos al vapor
Ingredientes
2 kg. de berberechos
1 limón
2 hojas de laurel.
En una cazuela, dispón un par de rodajas de limón y las hojas de laurel. Ahora vierte los berberechos y coloca la tapadera. Lleva al fuego y cocina hasta que se abran. Una vez abiertos, sírvelos en una fuente y acompaña con limón.
Trucos y Consejos
Antes de cocinar los berberechos es conveniente introducirlos en agua fría con sal durante al menos 1 hora. Con ello conseguiremos que el berberecho expulse los posibles granos que contenga.
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