Tiramisú

Tiramisú

Ingredientes

400g de bizcochos al huevo o de soletilla.

500g de queso mascarpone o queso en crema

120g + 2 cucharadas de azúcar

6 huevos de talla M

2 vasos de café bien concentrado

Cacao en polvo

Preparación

Separar las claras de las yemas y batir aparte cada una, montar las claras.

Hacer café solo y mezclar con dos cucharadas de azúcar, si lo deseas añadir un poco de licor amaretto, mojar con los bizcochos duros.

Batir las yemas junto con la crema de queso o mascarpone, añadir las claras y la azúcar restante . Y con la crema resultante colocamos en capas encima de los bizcochos sucesivamente, espolvoreamos al final con cacao por encima. Listo.