Bolitas de Coco

Bolitas de Coco
 Ingredientes:  300g. de coco rallado, 300 gr. de azúcar, 2 tazas de chocolate espeso.
Preparación:
Ponemos en una cazuela, dos cazos de agua a cocer con el azúcar, cuando creamos que se va haciendo el almibar, agregamos el coco rallado, previamente humedecido con unas gotas de agua, batimos y retiramos del fuego, dejamos reposar 12 h. Pasado este tiempo,  con esta mezcla hacemos bolitas del tamaño de una nuez y rebozamos con el chocolate frio y espeso. Las colocamos en una fuente y metemos en el congelados por 6 horas. Y listo.

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