Peras al Vinagre

Peras al Vinagre 

INGREDIENTES:

 4 Peras

1/2 litro de Vinagre de Jerez

 300 g de azúcar

3/4 de litro de vino tinto Rama de canela

Cáscara de naranja

2 clavos

Preparación: Pelar las peras dejándoles el rabo. Reducir 50 cl de Vinagre con 300 g de azúcar hasta lograr un caramelo. Añadir 3/4 de litro de vino tinto, una rama de canela, una cáscara de naranja y dos clavos, así como las peras hasta que estén bien cocidas y la salsa bien reducida. 

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