Porra Antequerana

Porra Antequerana

Ingredientes:

• Un kilo de tomates maduros

 • Un pimiento verde

 • Un diente de ajo grande

 • Pan 

 • Sal, vinagre y1vaso aceite

Preparación:

Partir los tomates en tres trozos y batirlos.Añadir el ajo y el pimiento verde troceado y continuar batiendo.Echar la sal y el vinagre y batir.Ir partiendo el pan en trozos y añadiendolo a la vez que batimos bien. A medida que añadimos más pan cuesta más batirlo pero hay que insistir ya que el secreto es que quede bien espeso.Finalmente echar el aceite poco a poco a la vez que batimos para que se monte como si fuese mayonesa.Tiene que quedar espeso.

Nota: Se puede   picar por encima un huevo duro,un poquito de jamón o algo de bonito.
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