Langostinos a la pimienta

Langostinos a la pimienta
Ingredientes:
1 1/2 kg kilo de Langostinos  pelados
1 1/2 diente de ajo
1 1/2 cuchara de sal
3/4 cucharilla de pimienta roja
1 1/2 cucharilla de pimentón
3 cuchara de aceite de oliva
Jugo de limón
Preparación:
Calienta la parrilla a fuego medio.
En un tazón, pica el ajo y añade la sal. Agrega el pimentón y la pimienta. Mezcla bien. Agrégale aceite de oliva con jugo de limón.
En un tazón coloca la mezcla anterior y coloca los Langostinos  hasta que estén bien engrasados.
Colocar los Langostinos  en la parrilla durante algunos minutos, por ambos lados hasta que queden dorados.
Sirve.
Fuente: elrecetariodelacocinafacil.com
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Salsa de Tomate

 Salsa de Tomate
Para la salsa de tomate: Machacar el ajo y freírlo en una cucharada grande de aceite hasta tener un color dorado. Añadir 1/2 kg de tomate rojo triturado , sal y especias. Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.
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Gazpacho de aguacate

 Gazpacho de aguacate

INGREDIENTES:
2 aguacates
1 diente de ajo
2 limones
1 vaso de aceite de oliva
1 litro de agua
sal y pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:
Pelar y deshuesar los aguacates.
Exprimir los limones y pelar los ajos.
Triturar en la batidora los aguacates junto con el zumo de 2 limones, el ajo y la sal. Añadiendo poco a poco el aceite que pondremos en la tapa.
Una vez emulsionado, añadir el agua y seguir batiendo.
Añadir la pimienta y meter en el frigorífico hasta el momento de servir.
Servir muy frío acompañado de dados de pan y huevo duro picado. Share |

Lomo de la abuela

Lomo de la abuela
Ingredientes:

- Lomo de cerdo

- Mantequilla

- Hierbas de Olor

- Sal

- Chile ancho seco

- Ajo

- Azúcar

- Pasas

- Almendras

Preparación: 

Cuece el cerdo, se reserva. Aparte, se cuece el chile con las hierbas de olor. 

Posteriormente muele el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. 

Derrite la mantequilla en ella dora la carne y agrega la mezcla de chile, las pasas y las almendras hasta que hierva. 

Se decora con almendras fileteadas y acompaña con pastel de elote. 

Vía: arecetas.com

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Tarta de chocolate

 Tarta de chocolate
Ingredientes:

200 gr harina
250 gr. azúcar (preferentemente moreno),
6 huevos
250 gr. mantequilla (o margarina),
50 gr. cacao en polvo
Un sobre de levadura para repostería
Un poco de Canela

Ingredientes para la cobertura de chocolate: 200 gr. de azúcar glaseé y 50 gr. de cacao, 250gr. de mantequilla. Más abajo se facilitan otros ingredientes como alternativas.

Pasos:

Paso 1: Se mezcla el azúcar y la mantequilla y se hace como una crema.

Paso 2: Se baten los huevos

Paso 3: Se juntan la harina, el cacao, la levadura y la canela y se va añadiendo una cucharada de esta mezcla con la crema de azúcar y mantequilla (Paso 1) y con una cucharada de huevos batidos (Paso 2) ... hasta terminar cuchara a cuchara de mezclar todo bien.

Paso 4: Se pone todo en una fuente previamente untada con un poco de mantequilla para que no se pegue, se coloca en el horno a una altura media y a una temperatura de 160º -170º. El tamaño de la fuente determinará el tiempo de cocción aunque es en torno a 25 minutos. La forma de saber si está hecha es metiendo un pincho en el centro (si sale limpio esta hecha).

Paso 5: Se saca la tarta de la fuente y se le coloca en unas rejillas (procurando que no se pegue) para que se enfríe.

Para la cobertura de chocolate:

Paso 1: Para hacer la cobertura de chocolate se pone la mantequilla en un cazo y se calienta lentamente a fuego lento hasta que se haga liquida.

Paso 2: Se pone el azúcar glasé y el cacao en un bol y se hace un agujero en el centro. A continuación se vierte la mantequilla liquida con una mano en el centro del agujero, mientras que con la otra mano se vierte fuertemente con una cuchara de madera. Una vez terminada de verter toda la mantequilla se sigue batiendo durante al menos dos minutos hasta que esté todo perfectamente mezclado.

Paso 3: se pone la cobertura encima de la tarta y se esparce con un cuchillo por encima y por los lados recubriéndola Se deja reposar dos horas aproximadamente y se adorna al gusto.Visto en Taringa
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