Muffins integrales de naranja y zanahoria

Muffins integrales de naranja y zanahoria
Ingredientes:

 Para muffins: 

 150 gramos de harina integral 

 75 gramos de harina blanca 

 2 cdtas. de polvos de hornear 

2 huevos
1 taza azúcar light
100 ml de aceite
250 gramos de zanahoria rallada
½ taza jugo de naranja recién exprimido
1 pizca de sal ½ cdta. canela en polvo

Preparación:
Mezcla las harinas con el azúcar, la sal, los polvos de hornear, la canela, el jugo y la zanahoria rallada.
En otro bowl, bate los huevos con el aceite hasta que se integren y vierte al bowl anterior.
Incorpora bien todos los ingredientes y llena los moldes hasta los ¾.
Pídele a un adulto que los lleve al horno precalentado a 180ºC, por 30 a 40 minutos (hasta que al pincharlos con un palito en el centro, éste salga limpio y seco).
Sácalos y déjalos enfriar. Sácalos, dejarlos enfriar y decora como más te guste.
Fuente

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