Churrasco cordobés con salsa árabes.

Churrasco cordobés con salsa árabes.

Ingredientes: 

1 solomillo de cerdo ibérico
Sal gorda
2 cabezas de ajo peladas

Para la salsa Roja:
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de cayena
1 cuchara de pimentón dulce
1 litro de aceite de oliva virgen
Sal 

Para la salsa Verde:

 2 cabezas de ajos peladas
1 manojo grande de perejil
 8 guindillas
 2 cucharadas de orégano
1 litro de aceite de oliva virgen
Sal