Ingredientes:
- 300 gramos de pechuga de pollo a la plancha o asado de acuerdo a tu preferencia
- 1 aguacate maduro cortado en finas láminas
- 2 cucharadas de cilantro fresco recién cortado
- 30 gramos de queso mozzarella y 30 de mezcla de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 4 tortitas de trigo
Elaboración:
Para preparar el pollo, coloca un poco de aceite en un sartén tipo plancha y seguidamente la pieza de proteína previamente sazonada.
Deja cocinar hasta que esté dorada y retira del fuego. Una vez esté ligeramente frío corta la pieza en finas tiras.
En un recipiente aparte coloca el cilantro con los trozos de aguacate. Añade seguidamente el queso y mezcla. Coloca la tortita extendida y rellena con los ingredientes anteriores.
Luego añade por encima un poco de aceite de oliva y enrolla el burrito. Repite este procedimiento con las tres tortitas restantes.Una vez tengas las cuatro piezas colócalos uno por uno sobre una plancha o sartén a fuego medio. Gira para dorar por ambos lados.
fuente apetito.com
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