Revuelto de bacalao

Revuelto de bacalao

Ingredientes (2-3 personas):

•  2 lomos de bacalao fresco.
• 1/2 cebolla dulce.
• 4 huevos grandes
• Aceite de oliva virgen.
• Perejil picado (opcional)
• Sal

Preparación:

1. Batir los 4 huevos con un poco de sal (si quieres bate las 4 claras y sólo 2 o 3 yemas, para que sea más ligero).
2. Pelar la media cebolla y picar muy fino. 
3. En una sartén grande antiadherente untar unas gotas de aceite de oliva virgen.Cuando esté caliente, añadir la cebolla y  los lomos de bacalao y freir. En cuanto esté un poco hecho, desmenuzar los filetes de bacacalo con una cuchara de madera y añadir los huevos batidos.
4. Remover constantemente con la cuchara hasta que esté el revuelto hecho (pero no demasiado o se quedará seco).
5. Servir reciente espolvoreado con un poco de perejil picado.
6. Visto cocinar y adelgazar-  Fuente la Red

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