domingo, 3 de abril de 2011

Garbanzos con Bacalao

 Garbanzos con Bacalao
Ingredientes:
1 vaso grande de garbanzos en remojo.
¼ de bacalao desmigajado y desalado.
1cabeza de ajos.
1 cebolla.
2 o 3 tomates.
Una cucharadita de pimentón molido.
1 hoja de laurel.
Aceite y sal.

Preparación:
Se ponen a remojar todo junto el  bacalao y los garbanzos, el mediodía anterior. A la mañana siguiente se pone a asar la cabeza de ajos. Se quita el bacalao y se cuecen los garbanzos con la cabeza de ajos, un chorreón de aceite y la hoja de laurel.
Se pica la cebolla menudita. Se fríe la cebolla y se pone pocha. Se pelan, se muelen los tomates y se le echa a la cebolla. Se sofríe el bacalao con el tomate y se le echa una cucharadita de pimiento molido. Después t agregamos los garbanzos y se deja hervir en la olla unos diez minutos.
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