Risotto

Risotto
Ingredientes:
Cebolla, 2 o3 dientes de ajo, aceite de oliva, champiñones, vino, nata líquida para cocinar, sal y queso rallado.
Preparación:
Cortamos la cebolla y pochamos en una sartén con una gota de aceite de oliva, picamos los ajos y lo añadimos laminamos los champiñones y removemos añadimos muy poco vino y dejamos que se consuma. Aparte  en la cacerola con agua y sal, cuando empieze a hervir añadimos el arroz con una gota de aceite de oliva para que no se apelmace y cocemos el arroz 2 minutos mas o menos, escurrimos el agua, enfrriamos con un chorreón de agua fría y volvemos a escurrir, colocamos en la cacerola de nuevo en la candela, añadimos el refrito anterior,  la nata líquida y el queso y damos vueltas, sin dejar de remover hastga que esté tierno.
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Receta pasada por la tía Carmen