Solomillo con ciruelas

Solomillo con ciruelas Ingredientes 2 - 2 solomillos cerdo - 24 ciruelas pasas - 1 vaso vino blanco - 2 vasos caldo pollo - 150 ml aceite de oliva - pimienta - sal Preparación; Salpimentamos los solomillos, ponemos al fuego una sartén con el aceite. Cuando el aceite esté un poco caliente doramos los solomillos a fuego fuerte y reservamos. Después en la misma sartén rehogamos las ciruelas con un poco de aceite. Pasado un minuto agregamos el vino, el caldo de pollo y lo dejamos cocer hasta que empiece a hervir. Añadimos entonces los solomillos y lo dejamos al fuego unos 10 minutos. Sugerencia: servimos los solomillos cortados en filetes y cubiertos por la salsa de la sartén.

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