Ensalada de Lombarda y avellanas

Ensalada de Lombarda y avellanas

 Ingredientes:
 Lombarda, calabaza asada , avellanas picadas, aceite, compota de manzana, sal , aceite de oliva, pimienta.

Preparación:
 Cortar en juliana fina la col lombarda cruda y a dados la calabaza asada (se puede hacer en el micro) y avellanas picadas.
Aliñamos con alguna salsa que tenga un toque dulce, por ejemplo con aceite de oliva virgen emulsionado con compota de manzana, sal y pimienta.

 Calabaza asada en el microondas
 Ingredientes: calabaza sal

 Preparación:
 Cortar la calabaza y quitarle la corteza. Cortamos en trozos y los ponemos en un bol. Tapamos con un film y metemos en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos. Aplastar con un tenedor la calabaza o triturar con la batidora.

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