Ensalada de pasta con aguacate y salmón
Ingredientes
Pasta (lacitos o espirales, la que queraís)
Miel y mostaza ( 1 cucharada de cada mezclamos)
1 Aguacate
1 cebolleta
1 latita de Anchoas
Salmón ahumado 100 gramos.
Sucedaneo de caviar o huevos de lumpo
Alcaparras
Aceite de oliva y sal.
Preparación
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal hasta que este al dente, enfriamos y colocamos en una ensaladera, cortamos el aguacate y la cebolleta, añadimos las anchoas, el salmón picado, las alcaparras y las huevas de lumpo.
Mezclamos la mostaza con la miel y un poco de sal y se lo añadimos a la ensalada.
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