Papas gratinadas rellenas de zanahorias
Ingredientes
2 Kg. de papas grandes
1/2 kg. de zanahorias cocidas y pisadas
1/4 kg. de queso en fetas
Orégano, perejil y ajo triturados
sal y pimienta
Preparación
Colocar sobre una fuente de horno, las papas, peladas y crudas, cortadas en círculos grandes. colocar en horno moderado y dorar, aproximadamente 10 minutos por lado. Retirar y condimentarlas con sal y pimienta. Colocar sobre una de las papas un poco de puré de zanahorias y cubrirlas con otra papa, haciendo una especie de sándwich. Volver a colocar las papas, ahora rellenas en la asadera, y sobre cada una, colocar un trocito de queso, espolvoreado con orégano, perejil picado y ajo molido. volver al horno para que se gratine.
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