Espinacas con piñones

Espinacas con piñones

Ingredientes

Espinacas frescas, Piñones, 1 o 2  diente de ajo,Garbanzos cocidos, 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera, aceite de oliva y Sal.

Elaboración

 Lo primero que haremos será limpiar bien las espinacas y cocerlos unos 5 minutos en agua con sal. Una vez cocidas reiteramos y reservamos.

Doramos el diente de ajo picado y los piñones en una sartén con un poco de aceite de oliva y retiramos.

Agregamos los garbanzos tiernos ya cocidos y una cucharada de pimentón. Con cuidado que no se os queme.

Finalizamos agregando las espinacas y los piñones y un poco de sal. Rehogamos unos 5 minutos.