Brazo Gitano

Brazo gitano

Ingredientes:
150 gr. de Harina, 150 gr. de Azúcar, 6 Huevos.

Preparación:
Se baten las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
Cuando se haya conseguido se añade el azúcar restante, se le agregan las yemas y la harina.
La mezcla se vierte en un recipiente llano untado previamente con mantequilla y se mete en el horno previamente caliente a 170º durante unos 20/30 minutos.
Se desmolda y se rellena al gusto: con mermelada, crema pastelera, cabello de ángel.
Se enrolla en forma de cilindro.
Por último decoramos con chocolate, canela o azúcar al gusto del consumidor,