Tofu salteado con vegetales

1- Tofu salteado con vegetales

100 gramos de tofu en cuadros

Una zanahoria, un calabacín y una berenjena en julianas

1 taza de pimentón en julianas

1 taza de repollo en tiras

Mezcla todos los ingredientes en una sartén grande. Si es en un wok será mucho mejor, puedes agregar sal, pimienta y un poco de salsa de soya (no mucho por su alto contenido de sodio). Verás como el tofu va a absorber todo el sabor de los vegetales. Puede ser un almuerzo o una cena.

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