Mousse de Chocolate

• Mousse de chocolate
• Ingredientes:
• Chocolate de taza 150g
• Leche 1 cda.
• Yemas 4
• Azúcar 8 cdas.
• Esencia de vainilla 1 cdta.
• Coñac 1 cda
• Crema de leche 200g
• Azúcar 2 cdas.
• Claras 4
• Sal 1 pizca
• Nueces c/n

Preparación:
Derretir a baño de maría el chocolate junto con la leche y dejar entibiar.Batir en un bol las yemas y las 8 cdas de azúcar hasta que el batido quede bien claro.Agregar a las yemas la esencia de vainilla y el coñac, y volver batir. Agregamos el chocolate derretido. Batir la crema con las 2 cdas de azúcar a medio punto, y agregamos la preparacion anterior con movimientos envolventes.Batir a punto de nieve las claras con la pizca de sal, e incorporalas a la mezcla de manera envolvente.Adornar con nueces.
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