Puré de Verduras

Puré de Verduras
Ingredientes
1 kg. de patatas
1/2 kg. de zanahorias
1/2 kg. de calabaza
1 taza de lentejas hervidas
1 cebolla dorada
2 dientes de ajo machacados y dorados
4 cucharadas de queso crema
100 grs. de brotes de soja
Sal y pimienta: a gusto
2 tazas de queso rallado
Preparación
Hervir las papas, las zanahorias y la calabaza (no tirar el agua: agregamos algunas verduritas, como puerro, perejil, albahaca, cebolla de verdeo) podremos hacer un caldo.
Una vez cocidas las verduras, retirar y hacer un puré. Mezclar con las lentejas cocidas, la cebolla y el ajo dorados, y el queso crema, condimentando a gusto.
Untar una fuente de horno con aceite, y verter allí la preparación. Distribuir encima los brotes de soja, condimentados con sal y aceite, y espolvorear encima abundante queso rallado. Llevar al horno para gratinar.
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Mousse de Yogur y Limón

 Mousse de Yogur y Limón
Ingredientes: 4 pax
6 yogur desnatados naturales, 4 cucharadas soperas de acúcar, 3 claras de huevo, 2 limones y sus cáscaras ralladas.
Preparación:
En un recipiente, ponemos los yogures con el azúcar, y la cáscara de los limones ralladas muy finas y batimos con la batidora de varillas.
En otro recipiente batimos las claras a punto de nieve y la incorporamos con cuidado (para que no se bajen) en la mezcla anterior.  Repartimos en copas o en recipientes individuales y lo introducimos en la nevera al menos 3 horas antes de servir.
Nota: Podemos acompañar con barquillos o mikados de chocolate.
Sugerencia: En esta mousse podemos transformarlo en helado si lo metemos en el congelador y resulta muy rica si al servir le echamos un chorrito de cava.
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Ensalada de pollo

Ensalada de pollo

Ingredientes
1 pollo cocido y desmenuzado 4 manzanas picadas con corteza amarilla 2 ramas de apio, 1 tza. de nuez picada 1 chile morrón rojo picado, 1 chile morrón verde picado mayonesa la necesaria y crema  sal  azúcar.
Preparación
Se mezcla todo muy bien y se sirve sobre una hoja de lechuga.
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Hojaldre Rellenos

Hojaldres rellenos
Ingredientes:

Una Plancha de Hojaldre.
Tres Ramas de Cebolla Blanca(cortada en rodajas)
Tres Rodajas de Jamon(cortado en trocitos)
Tres Filetes de Carne Asada o pollo
 Champiñones.

Preparación

En una bandeja para horno vertemos un poquito de aceite y lo esparcimos por toda la bandeja.
La Lamina de Hojaldre la estiramos con la mano y cortamos en tres trozos largo en forma vertical y los colocamos en el molde.
Aparte freimos el jamón,carne,cebolla y champiñones y salamos
Una vez que este listo este refrito pues colocamos en cada una de las planchas de hojaldre y vamos enrollando hasta que tenga forma de almohada aplastada.
Horneamos  por 15 Minutos.
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CARNE EN SU JUGO

CARNE EN SU JUGO
Ingredientes:
1 cabezada de cerdo deshuesada
3 cebollas gordas
2 zanahorias
1 cabeza de ajos
Sal, pimienta, limón, vino, jerez y agua


Preparación:
Se ata muy bien la carne para que no se abra. Se frota con ajo, limón, pimienta y sal. En la olla Express se pone aceite, la cebolla muy picada, las zanahorias hechas rodajas, una poquita de sal y la cabeza de ajos entera. Se coloca la carne encima. Se pone en el fuego para que la cebolla se dore, teniendo cuidado de que no se queme, y se le va dando la vuelta a la carne.
Cuando la cebolla está dorada se le añade un vaso grande de vino blanco, una copita de jerez y dos vasos de agua. Se tapa la olla y se tiene 40 minutos cociendo en la olla Express.
Si hay demasiado líquido, se deja que cueza sin tapa un poco más, para que reduzca. Se saca la carne de la olla, una vez cocida. Se tira la cabeza de ajos y lo que queda en la olla, se tritura para hacer una salsa.
La carne se sirve cortada en rodajas con la salsa por encima, bien calentita.


Nota: esta carne, se puede guardar en el frigorífico, para varios días. Si se cubre con un paño húmedo, no se resecará. También se puede envolver en plástico de cocina. Después, se puede calentar en microondas para comer. Y la salsa por encima, bien calentita. También se puede comer la carne fría, como si fuese fiambre. Además, esta receta se puede hacer con la carne que se quiera.
Es una receta que se tarda algo en hacer, pero merece la pena porque puede durar para varios días.
Receta pasada por mi amiga Marisa
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Atún Encebollado

Atún Encebollado
Ingredientes:

2 Filetes de Atún (algo más de ½ kilo)

1 Cebolla grande

Sal. Pimienta blanca molida

1 vaso estrecho de vino fino

Elaboración:

Se enjuaga el atún para que suelte la sangre. Se le echa la sal y una poquita de pimienta al atún.

La cebolla se pica muy menudita. Se pasa por el aceite el atún y se saca aparte. Se echa en el aceite la cebolla con una pizquita de sal para que se ponga pocha. Cuando está pocha se echan los filetes y a continuación se le echa el vino y se deja cocer hasta que esté tierno.
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Naranjas en salsa de vino

 Naranjas en salsa de vino

INGREDIENTES:

- 5 naranjas grandes
- 1/4 litro de vino tinto
- 1 taza de nata montada con azúcar (crema batida, crema doble)
- 1 cucharada de mermelada de naranja
- 2 cucharadas de almendras, o nueces
- 2 clavos de olor
- 1 ramita de canela
- azúcar

PREPARACION:

Pelar 4 naranjas y quitarles la piel blanca. Reservarlas en una fuente.
Picar las almendras, exprimir media naranja y reservar el jugo.
Poner en un bol la cáscara de media naranja, la canela, la mermelada, los clavos de olor, el jugo y 2 cucharadas de azúcar. Cocer en microondas durante 2 minutos.
Quitar la cáscara de naranja y bañar con la salsa y el vino las naranjas. Cocer en microondas 4 minutos
Dejar enfriar, espolvorear con almendras picadas y servir acompañadas con crema.
Via. Cocina Isabel.com
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Conejo a la mostaza

Conejo a la mostaza
Ingredientes
1 conejos
Harina
Pimienta
1 cebollas
Mantequilla
1 lonchas de bacon
1 dientes de ajo
1  vaso de caldo de ave
Mostaza picante
Perejil picado
40 ml. de nata líquida

Preparación

Cortar el conejo en 6 trozos, eliminando los órganos internos.
Rebozar en harina y pimienta.
Rehogar las cebollas troceadas. Agregar los ajos machacados y el bacon en trozos.
Sacar el sofrito de la sartén.
Poner el conejo y dorar bien. Bajar el fuego y añadir la mitad del caldo, 1 cucharadita de mostaza y 2 cucharadas de perejil picado.
Agregar el sofrito anterior.
Pasar a un recipiente grande con el caldo restante, tapar y cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.
Hacer una pasta con la nata y la harina del rebozado, y verter en el recipiente removiendo.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y esperar 5 min antes de servir.
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Churros

Churros
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1 taza al ras de harina
- 1 cucharada de manteca
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- Aceite
- Azúcar
Preparación:
Se prepara la masa con el agua, manteca, harina y sal. Cuando este espesa se retira del fuego y agregamos los huevos. Colocamos en una manga con boquilla calada grande y vamos friendo con aceite muy caliente los churros que se cortan de quince centímetros a medida que vayan saliendo de la manga.
Optativo podemos espolvorean con azúcar al servir.
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Dip cremoso de curry

Dip cremoso de curry
175 ml. de yogur natural descremado
175 ml. de mayonesa
1 y 1/2 cdta. de curry en polvo
1/2 cdta. de cúrcuma
1/2 cdta. de pimiento molido
1/4 cdta. de jengibre molido
1/4 cdta. de páprika
Sal y pimienta molida en el momento
Preparación

Combinamos los ingredientes, agregar sal y pimienta a gusto.

Para servir con verduras crudas.
Los dips  para servir en fiestas se pueden preparase hasta un día antes y mantenerlos bien tapados en el refrigerador.
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Salmón al cava al Microondas

Salmón al cava al Microondas
Ingredientes.: 4 pax Tiempo 5 minutos .
4 rodajas medianas de salmón, 1 paquete pequeño de nata líquida, 10g. de mantequilla, 1 chorrito de cava, sal y pimienta.
Preparación:
Untar en una fuente de microondas con la mantequilla y poner sobre ella las rodajas de salmón. Rociar con cava, salpimentar e introducir en el microondas 3 minutos.
Lo sacamos del microondas y rociamos por encima la nata líquida , volvemos a calentar en el microondas por 2 minutos, lo sacamos y servir de seguida.


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Cardo de Navidad

Cardo de Navidad
Ingredientes:
• Cardo
• Harina
• Leche
• Ajo
• Aceite
• Sal

Preparación:
1. Limpiar bien el cardo, dejándolo en un barreño con agua y un chorrito de zumo de limón.
2. Cortarlo en trozos y ponerlo a cocer en abundante agua con sal hasta que esté tierno.
3. En una sartén, poner un poco de aceite y refreír un par de dientes de ajo en láminas.
4. Añadir una cucharada de harina y, antes de que se dore, un chorrito de leche.
5. Dejar cocer unos minutos hasta tener una bechamel ligera, desleír esta salsa con un poco del caldo de cocer el cardo y rectificar de sal.
6. Añadir esta salsa al cardo.
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HOJALDRES Y RELLENAS DE NUTELLA

Hojaldres rellenos de Nutella
Ingredientes;
Masa de Hojaldre para Empanadas, Nutella, 1 Huevo para pintar las empanadas.
Preparacion:
Precalentamos el horno en 350.
Descongelamos los discos de empanadas hojaldradas.
Tomamos uno a uno los discos de empanadas y los rellenamos de Nutella y luego cerramos las empanadas y presionamos con un tenedor de una punta a otra.
Finalmente pintamos las empanadas y las colocamos en una bandeja de horno que debe estar cubierta con papel aluminio.
Hornear 12 minutos.
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Optativo:Se pueden rellenar de Dulce de Leche, Mermelada, Miel, Membrillo, Frutas confitadas en Almibar.
Tambien queria comentarles que hoy compre unas cosas de reposteria para usar que son los moldes de cupcakes y las otras cosas son golosinas y chocolatinas de la temporada de primavera y que se usan tambien para decorar.
Via: http://recetasolguis.blogspot.com
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Merluza en Salsa

Merluza en Salsa
Para 2 personas:
Ingredientes:

• 4 rodajas de merluza de entre 3 y 4 centímetros de grueso (2 rodajas por persona)
• 120 gramos de cebolla (más o menos media cebolla grande)
• 2 dientes de ajo
• 20 gramos de almendras crudas
• 1 trozo de pan (40 gr.) o en su defecto una rebanada de pan de molde
• 250 ml (1 cuarto de litro) de caldo de pescado (si no tienes usa una pastilla de caldo concentrado)
• 125 ml (medio vaso de tubo) con vino blanco para cocinar
• perejil
• aceite de oliva
• sal y pimienta.

Preparación:
1. Pica la cebolla muy fina y ponla en una sartén grande (o si tienes en una cazuela) al fuego con 5 cucharadas con aceite de oliva. Deja que se pochen.
2. Pela los ajos, pícalos muy finos y cuando esté la cebolla lista añádelos. Deja un minuto o dos a que se doren un poco pero sin que se queme nada (daría un sabor demasiado fuerte).
3. Ahora añade el medio vaso de vino blanco y deja que reduzca un poco.
4. Pon a calentar el cuarto de litro de caldo de pescado.
5. En una sartén tuesta el trozo de pan con una cucharada de aceite de oliva.
6. Cuando esté el pan (no lo quemes solo tuéstalo un poco) rómpelo a trozos y ponlo en un mortero junto con las almendras (un poco picadas para facilitar el majado) y una pizca de sal (añade muy poca, ya rectificaremos al final). Machaca todo.
7. Añade el caldo de pescado caliente a la sartén (o cazuela) e incorpora el majado (las almendras y el pan). Remueve un poco y deja cocer durante 5 minutos.
8. Pasado este tiempo cogemos la batidora y sin sacar de la sartén dejamos fina la salsa, sin trozos visibles. Si quieres una salsa más fina puedes pasarla por un colador o un chino.
9. Calentar la salsa un par de minutos más y le añadimos dos cucharadas con perejil fresco picado y las rodajas de merluza. Antes de añadir la merluza debes echar sal y pimienta a cada rodaja por ambos lados.
10. Colocamos las rodajas de merluza al fuego durante dos o tres minutos por cada lado y listo. Sirve en un plato con abundante salsa y espolvorea con un poco más de perejil .

Video 5 maneras de recogerse el pelo

 Video 5 maneras de recogerse el pelo

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Merengue

Merengue
Ingredientes:
- 4 claras
- 4 cucharadas colmadas de azúcar
Preparación:
Se baten muchísimoy rápidas las claras hasta que queden duras y espumosa ,  se les va añadiendo el azúcar poco a poco y batiendo siempre; cuando el batido quede bien firme y cuando veas que levantas el tenedor no chorrean, se coloca en una manga con boquilla (opcional) y van poniendo el merengue en una placa con papel de hornear; se colocan juntos y se ponen en un horno tibio hasta que esté seco.
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Pastel de Atún al Microondas

Ingredientes:
1 bote de leche evaporada
200 gr. de atún en aceite (una lata de las grandes)
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
4 huevos
4 cucharadas soperas de salsa de tomate
1 bote de pimiento morrón (utilicé dos pimientos enteros)
1 paquete de palitos de cangrejo (utilicé 12 palitos)
Sal y pimienta

Colocar en la batidora las rebanadas de pan, la leche evaporada, los huevos, el atún escurrido de aceite, los pimientos morrones también escurridos, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Triturar hasta conseguir un puré fino.

Picar los palitos de cangrejo (yo lo hago con la picadora). Reservar un poquito de los palitos de cangrejo picados para el adorno final.
Mezclar el resto con el puré anterior. Revolver la mezcla con los palitos no batirla.

Verterlo todo en un molde untado con mantequilla y harina espolvoreada. Cocerlo en el microondas, temperatura media, 20 minutos. Si lo hacemos en el horno tradicional hay que cocinarlo al baño maría hasta que esté cuajado 175ºC unos 45 minutos. Pincharlo para comprobar que esté cuajado.

Dejarlo enfriar y desmoldarlo.
Adornarlo con salsa mahonesa y espolvorearlo con los palitos de cangrejo que teníamos reservados.

Para que la salsa mahonesa quede más clarita y caiga por los lados utilicé tres cucharaditas de mahonesa comprada y la aligeré con un chorrito de nata líquida, mezclé y se la añadí por encima. Ella sola fue cayendo por los laterales.

Nota: Podemos prescindir de los pimientos y añadir 6 - 8 cucharadas de salsa de tomate.

Lo importante es que quede cuajado. Cuando se enfríe con un cuchillito quitamos con cuidado la parte dura y ya podemos desmoldar y adornar.
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Licor de cerezas

 Licor de cerezas
  Ingredientes:

2 kilos de cerezas de la variedad picota

1 y ½ de agua

1 kilo de azúcar

75 cl de vino tinto

50 cl de aguardiente dulce

1 copa de Pedro Ximenez

  Elaboración:

Comenzamos seleccionando las cerezas sanas y las lavamos con abundante agua limpia, las pinchamos con un tenedor y las ponemos a continuación en agua. Lo ponemos todo a cocer hasta que quede un litro de jugo resultante. Colar y añadir el azúcar para disolver después, incorporamos el vino, el aguardiente y el Pedro Ximenez y lo  dejarmos todo macerar durante 48 horas como mínimo antes de consumir.

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Espárragos trigueros con huevos estrellados.

Espárragos trigueros con huevos estrellados.
Para una persona:

Ingredientes:
1 manojo de espárragos de Huétor
Uno o dos huevos según gusto
Un poquito de sal
Un vaso  o vaso y medio de agua
Un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra.

 

 Preparación:

Se parten a mano los espárragos en varios trocitos hasta llegar al tallo duro, que se deshecha.
Se ponen en una sartén con un poquito de aceite, se sazonan al gusto y se cubren de agua y se ponen a fuego vivo hasta que se consuma el agua. Se deja un poquito más a medio fuego y se hecha sobre ellos uno o dos huevos, según el gusto, se remueven hasta que quedan cuajados... y listo para disfrutarlos.
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Salsa Sabayón

Salsa Sabayón

6 Yemas
120g Azucar
180 ml Oporto
15g Fecula de Maiz
Preparación
Al baño maria introducir todos los ingredientes enumerados empezando por las yemas, que deben batirse primero para poder ir agregando el resto de ellos.
Una vez que se hayan batido de forma ligera, pero unificado, las yemas, llevar a baño maría e ir agregando uno por uno (mientras se mezcla): el azúcar, el oporto y la fécula de maíz.
Cuando obtenemos  la consistencia deseada, retirar del fuego y seguir revolviendo por unos segundos más.
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Cochinillo al Horno

Cochinillo al Horno
Ingredientes:

* 1 cuarto de cochinillo
* Sal
* Zumo de lima
* Salsa de soja
* Ramas de laurel

Preparación:

Pincha la piel con un alfiler gordito para que luego se evapore el agua de la superficie con mayor facilidad y la piel quede crujiente.

Precalienta el horno a 150º C. Mientras se va precalentado pon las ramas de laurel sobre una fuente de barro para que ninguna parte del cochinillo toque la fuente.

Pon el cochinillo con la parte interna hacia arriba hasta que se dore un poco.

Dale la vuelta.

Haz una mezcla de limón, salsa de soja (que le va a dar un bonito color dorado) y sal y unta con un pincel sobre la piel varias veces cuando tengas la piel hacia arriba. Para conseguir que se disuelva la sal tienes que calentar una parte del limón y disolverla, luego añade el resto del limón.

Cuando esté hecho, con un pincel echa un poco de grasa sobre la piel y sube la temperatura a 220º hasta que la piel quede bien dorada.

Recupera los jugos que se han solidificado y chamuscado por la reacción de Maillard con agua hirviendo, dilúyelos, añade sal a tu gusto, unas gotas de limón y salsea el cochinillo con esta esencia concentrada de cochinillo.
Via:Iñigo Rguez
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Champiñones a la francesa

Champiñones a la francesa
1/2 kg. de champiñones frescos
50 gr. de manteca
2 clavos de olor
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
4 tomates pelados, sin semillas y picados
Sal, pimienta y nuez moscada rallada
1/2 taza de caldo de verdura
1 cda. de manteca
2 cdtas. de harina
2 cdas. de hierbas frescas picadas (estragón, cebollín, perejil, orégano, salvia y otros)
4 tajadas de pan de molde o pan de campo
4 huevos (opcional)
Preparación
Lavar y cortar los champiñones en cuartos. Derretir la manteca con el ajo picado, la hoja de laurel y los clavos de olor. Agregar los champiñones y cocinar a fuego fuerte, revolviendo, durante 5 minutos.
Incorporar los tomates y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Al  hervir, agregar el caldo y cocinar de 5 a 8 minutos más a fuego mínimo.
Mezclar las cucharaditas de harina con la cucharada de manteca y agregar a la preparación, revolviendo para que espese. Añadimos las hierbas picadas. Servir en pan tostado.
Nota: Podemos servir con un huevo frito o  cuajado.
Via: recetas.com
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Redondo de Ternera

Redondo de Ternera
Ingredientes.

	- 1 redondo de ternera de 1,5 kg - Harina - Unos granos de pimienta - 3 zanahorias - Sal - Cebolla - 1 hoja de laurel - Tomillo - 1 vaso de vino tinto - Agua

Limpiar la carne de ternera quitándole toda la grasa posible y sazonar con sal. Atarla, rebozarla de harina y freírla en una sartén hasta que quede dorada. En un recipiente aparte poner una cebolla cortada en tiras, unos granos de pimienta, las hojas de laurel, las zanahorias y el tomillo. Echar agua y el vaso de vino, y dejar hervir durante cuatro horas removiéndolo con cierta frecuencia para evitar que se pegue y lograr que se haga por igual. Dejar que se enfríe en su propia salsa. Pasarla por el pasapurés, excepto la zanahoria, que se sirve como guarnición. También puede utilizar patatas paja en la presentación del plato.Via Recetas de Cocina faciles

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Salsa blanca y variantes

Salsa blanca y variantes
Ingredientes
50 g de manteca,
1 cda. llena de harina
½ litro de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación

Preparación:

Calentar la manteca, agregar la harina y mezclar. Incorporar la leche y cocinar revolviendo hasta espesar. Condimentar.

De queso: Agregar 100 gr. de queso fontina rallado en rallador de ojo grande, 2 cdas de vino blanco y 1 yema.
Rosada: Agregar 2 cdas de ketchup.
Cremosa: Agregar 100 g de crema de leche. .
Verde: Agregar ½ taza de espinacas licuadas y ½ cda. de fécula de maíz; cocinar revolviendo hasta espesar.
Soubise: Agregar 1 taza de cebollas picadas y cocidas en manteca y 100 gr. de crema de leche.
De perejil: Agregar 2 cdas. de perejil picado, ½ cdita. de mostaza, y ½ cdita. de azúcar. Mezclar bien y utilizar. Favoritos  
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Tres mujeres africanas serán galardonadas hoy con el Nobel de la Paz en Oslo

 Tres mujeres africanas serán galardonadas hoy con el Nobel de la Paz en Oslo
Por su lucha no violenta por la seguridad de las mujeres y sus derechos a una participación plena en el trabajo de construcción de la paz", según el dictamen del Comité Nobel noruego.
Ellen Johnson Sirleaf, de 72 años, accedió al poder tras ganar las elecciones de noviembre de 2005, convirtiéndose en la primera presidenta africana elegida de forma democrática y desde ese puesto "ha contribuido a asegurar la paz en Liberia, promover el desarrollo económico y social y reforzar la posición de las mujeres".

Leymah Roberta Gbowee, de 39 años, impulsó en 2002 del movimiento pacifista y multiétnico Women of Liberia Mass Action for Peace, que pondría fin a la segunda guerra civil en su país un año después, y ha trabajado por aumentar la influencia de las mujeres en África.

La yemení Tawakul Karman, de 32 años ha jugado un papel central en la lucha por los derechos de las mujeres y por la democracia y la paz en su país, además de liderar el grupo de Mujeres Periodistas Sin Cadenas, creado en 2005. 

Fuente :Extracto Informativos Canal Sur

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Gelatina de Nescafe

Gelatina de Nescafe
Ingredientes:

2 Sobres de Gelatina sin Sabor.
1/2 Taza de Agua Caliente.
3 Tazas de Leche Tibia.
3/4 de Taza de Azúcar más 3 cucharadas
8 Cucharitas de Nescafe
1 Cucharita de Canela + 1/2 Taza de Nata o Crema Batida(Esta es la salsa)

Preparacion:

Disolver la gelatina en el agua caliente.
Luego añadimos media taza de leche tibia y revolviendo en la cacerola para que no se haga grumos.
Agregar los demás ingredientes y cocinar en fuego medio remover hasta que toda la mezcla este totalmente unida.
Vertemos en moldes para gelatina y guardamos en la nevera hasta que cuaje por 2 horas.
Aparte batimos la nata o crema batida con la cucharita de canela y en el momento de servir colocamos un poco de esta salsa encima de cada gelatina.
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Torta rápida de jengibre y Canela

Torta rápida de jengibre
1 y 1/2 taza de harina
1/4 de cdta. de sal
2 cdtas. de polvo de hornear
2/3 de taza de azúcar
50 gr. de manteca o margarina
1 huevo
1/2 taza de leche
1/2 cdta. de canela
1/2 cdta. de jengibre
1/2 cdta. de esencia de vainilla
Preparación
Cierna los ingredientes secos juntos.
Haga fundir la manteca o margarina, échela sobre los ingredientes secos, luego añada el huevo batido y los aromas.
Bata a mano durante un minuto, o medio minuto con batidor eléctrico a velocidad máxima.
Eche la masa en un molde de 22 cm. de diámetro, tapizado con papel manteca, y lleve a horno moderado durante 25 a 30 minutos.
Desmolde la torta fría.
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Coliflor aliñada con pimiento molido

Coliflor aliñada con pimiento molido
Ingredientes
1 paquete de flores de coliflor hervidas
1 pimiento molido
sal, aceite de oliva y limón.

Preparación
Se pasan las flores de coliflor cocidas por la sartén con un poco de pimiento molido, condimentados con sal y limón.
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Acelgas con Patatas

Acelgas con patatas
Ingredientes
1/2 kg. de acelga
1 kg. de patatas
3 dientes de ajo picados
1 cebolla en rodajas finas
1/2 taza de queso rallado
Sal
Aceite para freír
Preparación
Lavar bien las acelgas, y separar las pencas o troncos blancos de las hojas. Cortar las pencas, en cuadrados de 2 cm. aproximadamente y poner a hervir 15 minutos, junto a las papas peladas y lavadas, cortadas en cuatro partes. Luego, agregar las hojas y hervir 4 minutos más. Retirar las verduras, reservando el agua de cocción. Picar las acelgas, y cortar un poco más las papas.
Aparte, dorar en un poquito de aceite (2 cucharadas) primero la cebolla, y cuando esté apenas transparente, agregar los ajos, por medio minuto más. Añadir las verduras, y 1/2 taza del agua de cocción de las verduras. Condimentar con sal a gusto. Servir con el queso rallado.
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Pollo con salsa Bufalo

Pollo con salsa de bufalo
Ingredientes:
1 Bandeja de Pollo.
1 Vaso de Salsa de Tomate o una lata pequeña de salsa de Pasta de Tomate.
2 Cebolla cortadas en rodajas finas.
Sal y Pimienta .
Preparacion:
Cortar el pollo en cubos y freir con un chorrito de aceite y 1/4 de cucharita de mantequilla y dejar que dore un poco.
Aparte freir la cebolla con un poco de aceite y agregarmos el vaso de salsa de tomate, vertemos el pollo y  salpimientamos,  dejamos que se mezcle bien .
Nota: Utilizar para acompañar a burritos, arroz blanco,ensaladas o con pastas.
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Salsa chimichurri

Salsa chimichurri
Ingredientes
1/4 lt. de aceite mezcla 
1/4 lt. de vinagre de vino tinto
2 cdas. soperas de orégano
2 cdas. soperas de pimiento picante molido
1/2 cda. sopera de comino
3 dientes de ajo picado fino
1 tomate grande bien picado
1 cdta. de sal
1 pocillo tamaño café de perejil
1 cda. de tomillo
1 pizca de pimienta
Preparación

En un bol, mezclar todos los ingredientes, revolviendo bien para mezclar los sabores.
Pprepararlo con anticipación. Guardar en frasco de vidrio con tapa en la heladera (dura entre 7 y 10 días). Nota: Para Utilizar con carnes a la barbacoa.

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Patatas al horno

Patatas al Horno
Ingredientes: Patatas, aceite,sal, ajos, eneldo y pimienta.
Preparación: Cortamos las patatas a rodajas, en una bandeja de horno, echamos un chorreón de aceite de oliva, colocamos las patatas por encima y dientes de ajos cortados sin pelar, espolvoreamos eneldo, sal y pimienta y dejamos en el horno precalentado a 180 º de 25 a 30 minutos aproximadamente.
Nota: para acompañar platos

Sopa caliente de limón

Sopa caliente de limón
Ingredientes
1/2 lt. de cerveza blanca
1/2 lt. de agua
1 clara
1 cda. de maicena
2 cdas. de azúcar
2 cdtas. de jugo de limón
Cáscara rallada de limón
1/2 cdta. de canela molida
Preparación

Preparación:
Poner en una cacerola el agua, cerveza , la maicena, el azúcar y una cascaa de limón.
Calentar, mezclando, hasta tener una sopa transparente. Aderezar con el jugo de limón y la canela y retirarla del calor.
Batir la clara a nieve suave y añadirla a la sopa, siempre batiendo.
Terminar con cáscara rallada de limón por encima. Servir enseguida.
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Bacalao a la manera de cheri

 Bacalao a la manera de cheri
Ingredientes:

Para 2 personas:

3 lomos de bacalao congelados
2 tomates pelados
2 dientes de ajo
romero
tomillo
albahaca
perejil
orégano
mejorana
vino blanco
aceite
guindilla.

Preparación;

En una cazuela de barro, poner cómo 3 ò 4 cucharadas de aceite, los dientes de ajo picados, un poco de guindilla (al gusto, si no queréis, no la ponéis) y todas las hierbas picadas.

Dejar dorar el ajo con las hierbas durante unos minutos, a fuego lento.

Incorporar los lomos de bacalao de la parte de la piel y dejar que coja sabor durante un minuto.

Darle la vuelta y dejar cocinar durante un minuto el otro lado. Volver a dejarlo en el lado de la piel. Añadir los tomates pelados, sin semillas y troceados y un poco de vino blanco.

Seguir cocinando durante 18-20 minutos, siempre a fuego lento y con la tapadera puesta Mover la cazuela de vez en cuando, removiendo la salsa, para que la gelatina de la piel espese la salsa.

Disponer en un plato los lomos y volcar la salsa encima. Servir caliente con un vino blanco seco.

Via: Chefuri

 

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Salsa Barbacoa

Salsa Barbacoa

Ingredientes:
500 ml de tomates en conserva (triturados)
3 vainas echalotes (peladas) (parecidas a las cebollas pequeñas)
2 cdas. de perejil (picado finamente)
1 cda. de romero fresco (picado finamente)
1 cda. de tomillo fresco (picado finamente)
4 cdas. aceite de oliva virgen
1 pizca pimienta de cayena molida
1/2 cda curry molido
Sal
2 cdas de brandy
3 gotas de salsa tabasco
2 cdas. de melaza de maíz
Preparación
Cortar y picar finamente las echalotes, vierta en aceite en la sartén y lleve a fuego medio- alto. Cuando esté caliente añada las echalotes y las hierbas.
Deje cocer a fuego medio, hasta que las cebollitas estén transparentes.
Añada el puré de tomates, el curry y la pimienta, suba el fuego a medio/alto, hasta que hierva.
Luego, baje a mínimo, tape el recipiente y deje cocer 15 min.
Retire de la hornalla, añada el brandy, la salsa Tabasco y la melaza, mezcle bien y lleve nuevamente al fuego, subiendo a medio- alto. Deje cocer 5 min más, retire y deje enfriar.
 Nota: Para carnes
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1 de Diciembre Día Mundial contra el Sida

Calamares del Campo

Calamares del Campo
Ingredientes:
4 cebollas medianas
harina de freir
Aceite
Preparación
Corte las cebollas en rodajas de 1 cm. de grosor y separe en aros.
Coloque la hrina en la bolsa, luego los aros.
Cierre la bolsa y agítela varias veces, hasta que los aros estén bien cubiertos por la harina.
Después, vierta el aceite en la sartén y lleve a calentar a fuego medio.
Fría los aros de ambos lados  en el aceite hasta que estén dorados, unos 7 min., y retire con la espumadera.
Escurra sobre papel absorbente y coloque en una fuente.
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Herramientas de Podcast

 Programa Audacity Gratuito Grabación y Edicción de Audio en español
 Programa Audacity Gratuito Grabación y Edicción de Audio
  Práctico Manual de Audacity
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Tarta de chocolate

Tarta de chocolate

Ingredientes:

1/2 litro de leche 1 sobre de cuajada en polvo 3 cucharas de azúcar 3 cucharas de caco en polvo 100 gramos de galletas 75 gramos de mantequilla 50 gramos de frutos secos variados

Elaboración:

1) Se trituran las galletas y se ponen en un recipiente
2) Se calienta la mantequilla hasta que se deshaga y se vierten las galletas trituradas, que queden bien empapadas. Se ponen cubriendo el fondo del molde, presionando las galletas para que no queden huecos. Lo ponemos en la nevera a que se solidifique.
3) En un vaso de lecho ponemos la cuajada en polvo, el cacao y lo mezclamos.
4) En una cazuela ponemos el resto de leche y la mezcla de caco y el azúcar, y lo calentamos hasta el hervor.
5) La mezcla de leche la añadimos cuidadosamente sobre las galletas y añadimos los frutos secos.
6) Ponemos todo en la nevera durante unas 5 horas, se desmolda y sirve.
Via: La cocina de mama
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Pollo relleno al Horno

Pollo relleno al horno
Ingredientes:
1 pollo deshuesado, 750 gr, de carne picada de ternera, 40gr. de pasas en remojo en una copita de coñac, 200 gr. de piñones 200gr de beicon, 1 lata de pimiento asado, 2 huevos cocidos.
Para aliñar la carne:
1 vaso de leche, 1 huevo, Sal, Pimienta, Media cebolla, 3 dientes de ajo, Perejil.
Para asar :
1 vaso de caldo de pollo (Para el caldo: apio, huesos de pollo, laurel zanahoria y sal).
1 vaso Aceite de oliva, 1 vaso de Vino blanco.
Preparación:
Primero aliñar la carne picada y en un bol grande agregarle el resto de los ingredientes, rellenar el pollo y después de hacer el caldo, juntarlo con el vino y el aceite, dorar el pollo en la bandeja del horno y agregándole el líquido en dos veces y dejar cocerla 180º sobre unas dos horas, retirar y dejar templar antes de partirlo.
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Bizcochuelo

Bizcochuelo
 Ingredientes:
- 1 huevo
- 5 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de leche
- 6 cucharadas de aceite
- 6 cucharadas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 limón (ralladura)
Preparación:
Se bate todo junto, se coloca en un molde untado con aceite y se cocina en el horno media hora, más o menos.
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Salsa Bearnesa

 Salsa Bearnesa
Ingredientes
1 cebolla
3 huevos
150 gr. de mantequilla
1 cdta. de estragón picado
1 ramita de perejil
2 cdas. de vinagre blanco de vino
2 cdas. de vino blanco
Pimienta
Sal 

Preparación:
Picar muy fino el perejil. Pelar y triturar la cebolla. Cascar los huevos, quitar las claras y reservar las yemas.
Poner un cazo al fuego y añadir la chalota pelada y triturada, el perejil picado muy fino, el estragón, el vino, el vinagre y un poco de pimienta molida.
Con el fuego muy bajo, dejar cocer lentamente y removiendo, hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Entonces, apartar del fuego, colar el caldo y reservar aparte las hierbas.
Poner en un cazo al baño María el caldo colado, añadir las yemas de los huevos y mezclar suavemente hasta que todo esté ligado.
Fundir la mantequilla y la añadimos poco a poco a la salsa, removiendo constantemente, sin dejarla hervir, hasta conseguir una consistencia cremosa, parecida a la de la mayonesa.
Añadir las hierbas, mezclar bien, rectificar de sal y mantener caliente, al baño María, hasta que se vaya a servir.
Nota: Para acompañar carnes blancas y rojas, asadas o a la plancha,  y  para el pescado,  hervido, plancha frito.

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Patatas para acompañar en el Microondas

Patatas para acompañar en el Microondas
Ingredientes
Patatas pequeñas, hierbas provenzales, aceite,sal y pimienta y bolsa de asar.
Preparación
En una bolsa de asar, introducimos las patatas peladas y las pinchamos con un tenedor, salpimimentamos, hierbas aromáticas, un chorro de aceite, cerramos la bolsa y agitamos bien para que se mezcle todo. Lo colocamos en el plato, hacemos unos agujeritos a la bolsa y ponemos 6 minutos al microondas aproximadamente.

25 Formas de colocar un pañuelo

25 Formas de colocar un pañuelo


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Visado para viajar EE.UU.

 Visado para  viajar EE.UU.
Para viajar a EEUU de turismo por una estancia más corta de 90 días, siempre se ha necesitado un visado aparte de nuestro pasaporte, pero este formulario verde se rellenaba en el avión, ya no es suficiente, necesitamos una autorización electrónica antes de embarcar. Para ello, debemos  conectarnos en internet en la página https:// esta.cab.dhs.gov
Aquí,  rellenamos allí un formulario, las preguntas son las mismas a las que se hacian anteriormente en el el formulario verde, la respuesta suele ser inmedianta, aunque puede tardar hasta 72 horas. Debemos imprimir la página con la aceptación final y anotar el nº. del mismo.Cuando tengamos la autorización será válida por 2 años a no ser que que el pasaporte expire antes.
Si nos rechazan , debemos solicitar una cita urgente en la Embajada de EE.UU para obtener un visado. Este trámite suele durar 23 días.
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Elecciones Generales Resultados 21 Noviembre 2011Legislatura X

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Coliflor aliñada

Coliflores aliñada
Ingredientes
1  coliflor
1 cebolla
1 perejil
1aceite, sal y limón o vinagre
Preparación
Hierves la coliflor en agua con sal, cuando estén tiernas,  enfrias con agua del grifo y dejas que escurran, las partes por los ramilletes para que queden enteros, las colocas en una fuente, cortas perejil picadito y se lo añades por encima y las aliñas con sal y aceite de oliva. Adereza con vinagre o limón.
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Tarta de coco

Tarta de coco
Ingredientes:
- 5 claras
- 5 yemas
- 1taza de azúcar
- Unas gotas de esencia de coco
- 150g de coco rallado
- 2 tazas de harina
- 1 Cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de agua
Preparación:
Se coloca en una cacerola una taza de azúcar, se cubre con agua y se lleva al fuego dejando hervir hasta que tenga punto de hilo fuerte. Retirar del fuego y verter sobre 5 claras batidas a punto de merengue. Dejar entibiar y agregar las yemas batidas. Aparte se tamizan dos tazas de harina con una cucharada de polvo de hornear, se agrega a la primera preparación alternando con una taza de agua caliente y 100 g de coco rallado, se perfuma con esencia de coco, se pone a cocinar al horno con molde de torta en mantecado durante unos 40 minutos, más o menos. Se retira del horno y se deja reposar sacándola del molde durante una hora, se cubre con una clara de huevo, que se bate con dos cucharadas de azúcar molida y se espolvorea con coco rallado.
via: guia del chef
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Salsa de Pimientos

Salsa de Pimientos
Ingredientes:
4 pimientos
1 lata de atún
1 lata de anchoas
2 huevos duros
4 cdas. de mayonesa
Preparación:
Hervir los huevos durante 10 minutos.
Pelarlos, enjuagarlos con agua fría y procesarlos junto con la mayonesa, el atún, las anchoas y los pimientos, Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta  obtener una salsa homogénea.
Guardar en la nevera hasta el momento de ultilizar.
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Momentos de Cine-El gran dictador- puddin

Puré de patata a la española

Pure de patata
Ingredientes (4 personas):  4 patatas muy grandes o 6-8 medianas, 4 tomates maduros(o tomate triturado natural de bote), jamón serrano(o jamón de york ), 1 cebolla y 4 huevos.

Cómo hacerla:1- Realiza el pure de patata: cuece las patatas, quitales la piel y pásalas por el pasapure echándole sal, pimienta y leche. (o haz un puré de sobre como viene indicado en el envase).

2- Pica la cebolla a trocitos pequeños y frielas en una sartén. Cuando estén fritas quita casi todo el aceite.

3- Mezcla el puré y la cebolla frita.

4- Pica el jamón en cuadraditos y frielo un poco.

5- Escalfa 4 huevos: En un cazo con agua hirviendo vas echando los huevos uno a uno, cuando veas que está cocinado lo retiras y echas otro, asi con los 4 huevos.

6- Frie los tomates sin la piel hasta conseguir tomate triturado frito.(si es de bote calientalo).

7- En una bandeja extiende el puré, extiende los daditos de jamón encima, extiende encima del jamón, el tomate calentito que acabamos de hacer y por último coloca los 4 huevos escalfados.

Trucos: - Las patatas para hacer el pure de patata las puedes cocer metiendolas directamente en un microondas sin agua, pincha las patatas con un cuchillo y cuando veas que el cuchillo se clava fácilmente en la patata eso es que ya están cocidas. 
Vía:Ahorradores
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Pechuga de pollo a la papikra

Pollo a la papikra
Cortamos la pechuga de pollo a tiritas y dejamos marinar en salsa de soja, pimienta y paprika. Colocamos el pollo en una bandeja de horno y lo metemos en el horno precalentado a 180 grados y hornéamos de 20 a 30 minutos aproximadamente.

Cuscus

Cuscus
Ingredientes:
300gr de sémola de trigo o cuscús
1 cebolleta
1 manojo de perejil
2 tomates
Unas hojas de menta
El zumo de 2 limones
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Colocamos la sémola de trigo en agua muy caliente. Mide el volumen de la sémola y ponlo en un recipiente, añade encima el mismo volumen de agua muy caliente. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos. Escurrimos.

Cortamos a trozos muy pequeños, la cebolleta, tomate y picamos el perejil y la yerbabuena. Añadimos el zumo de limón, aceite y sal. Mezclamos con el cuscus y dejamos que se enfríe.

Día del Flamenco en Andalucía

 Día del Flamenco en Andalucía, hoy hace un año en Nairobi (Kenia) obtuvo su máximo reconocimiento internacional por parte de la UNESCO como manifestación cultural de carácter universal aunque con raíces andaluzas, en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.
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Entrante salmón ahumado

 Entrante de salmón ahumado
Ingredientes: Tomate natural triturado, pepinillos picado, lonchas de salmón ahumado, aceite de oliva, almendras picadas.
Preparación: En un plato ponemos de base tomate natural triturado, encima colocamos las lonchas de salmón, los pepinillos picados muy finamente y las almendras picadas y un chorreón de aceite de oliva por encima.
Via: Mi amiga Puri
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Salsa alioli

salsa alioli
Ingredientes

10 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre hervido y frío
Aceite: cant. necesaria
1 cucharadita de mostaza
Jugo de medio limón
Sal y pimienta: a gusto
Preparación

Triturar los ajos, y añadirles la mostaza, luego el vinagre y revolver. Añadir el resto de los Ingredientes y mezclar esta salsa .
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15 de Noviembre Día sin Alcohol.

Lenguado a la Merinne

Lenguado a la Merinne

Ingredientes:

1 lenguado por persona (u otro pescado plano similar)

60 gr de mantequilla

El zumo de medio limón

Una ramita de perejil fresco picado

Harina para rebozar

Sal

Preparación:

Limpiar el lenguado quitándole la piel oscura. Salar ligeramente y pasarlo por harina.

Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén grande, dorar el pescado 5 minutos por cada lado y reservar en una fuente caliente. Sazonar ligeramente con sal.

Echar el perejil en una sartén limpia junto con el zumo de limón, agregar la mantequilla restante y remover bien. Cuando la mantequilla se haya derretido, verter la salsa por encima el pescado y servir de inmediato.

Via Mundo recetas 
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Tiramisú rápido

Tiramisú rápido

Ingredientes:

3 yemas 2 claras 50 gramos de azúcar 250 gramos queso mascarpone 150 mililitros de café 3 cucharas de ron 50 gramos de chocolate amargo 24 galletas tipo soleras

Elaboración:

1) Batir las yemas y el azúcar hasta conseguir una crema pálida y espumosa.
2) En otro recipiente poner el queso y triturarlo con una cuchara hasta que quede cremoso, añadir poco a poco la mezcla de las yemas.
3) Batir las claras a punto de nieve y añadiros a la mezcla poco a poco y con cuidado de no bajarlas.
4) En un cuenco mezclar el café y el ron .
5) Ahora hay que montar todos los ingredientes, hay que ir alternando una capa de galletas untadas en el café, un poco de la crema del queso, un poco de chocolate rallado, más crema… así hasta agotar los ingredientes. Acabando con chocolate rallado.
6) Refrigera por unas dos horas hasta el momento de servir.
via: La cocina de mama
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Magdalenas Rellenas de Nutella.

Magdalenas Rellenas de Nutella. Ingredientes  175 gr. de harina. 100 ml. de aceite de girasol. 25 gr. de mantequilla fundida. 110 gr. de azúcar. 50 ml. de leche. 1/2 sobre de levadura royal. 2 huevos. Piel rallada de 1/2 limón. Nutella.
Prepararación
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede de color claro. Añadir el aceite, la mantequilla, la leche y la piel rallada de limón, seguir batiendo y echar la harina mezclada con la levadura y pasada por el tamiz. Mezclar bien con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Rellenar los moldes hasta casi la mitad, echar una cucharadita colmada de Nutella y acabar de rellenar con la masa. Dejar reposar 30 minutos, mientras precalentamos el horno a 230º. Meter las magdalena al horno y bajar la temperatura a 200º. Hornear unos 15 ó 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse.		VIA: RECETARIO-COCINA		IMPRIMIR

Pastel de Atún otra manera al Microondas

Pastel de Atún
Para 4 personas-Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
• 3 latas de atún escurridas
• 2 rebanadas de pan de molde sin corte
• 1 bote de leche ideal
• 3 huevos
• 3 cucharadas de tomate frito
Modo de Elaboración:
Poner en un recipiente alto, 3 huevos, 3 latas de atún escurridas, el tomate,  bote de leche ideal y pan sin corteza. batir todo con la batidora.
Cuando quede disuelto, verter en el recipiente para microondas, y ponemos con la tapa 10 minutos, sacarlo y revisar como se va solidificando, empaparlo bien hasta que se haga pastel por completo, ponerlo 5 minutos más al microondas.

Salsa criolla

Salsa criolla
Ingredientes

1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates perita
Aceite
Vinagre
Sal y pimienta

Preparación

Pelar la cebolla y cortarla  muy pequeña.
Lavar el pimiento, retirarle las nervaduras y las semillas, y trocearlo también en trozos pequeños.
Lavar los tomates, y cortarlos de igual tamaño que la cebolla y el pimiento.
En un bol, poner los tomates, el pimiento y la cebolla picados; sazonar con sal y pimienta y agregar aceite y vinagre a gusto.
Nota: Para acompañar carnes
 Favoritos 
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Flan al Microondas

Flan al Microondas

Ingredientes

20-40 minutos

Para 4 personas

• 4 huevos
• 2 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de agua

Preparación

Poner medio vaso de azúcar en una sartén, añadir 1 cucharada de agua y  poner la sartén a hervir para que se convierta en caramelo. Mientras el caramelo se hace, bate los huevos, la leche y el azúcar todo junto.

Reparte el caramelo en un bol apto para el microondas y vierte el batido de huevos. Dejar cuajar el flan 10 minutos en el microondas al 75 % de potencia. Y dejamos reposar otros 10 minutos. Después volvemos a meter el flan en el microondas unos 10 minutos más. Retira, deja enfriar un poco y mete el flan en la nevera. Desmolda cuando esté frío y sirve.
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Plum cake al microondas

Plum cake al microondas
Ingredientes
150 gr. de chocolate
150 gr. de harina
125 gr. de manteca
75 gr. de nueces
6 cdas. de azúcar
3 huevos
1 cdta. de polvo de hornear
2 cdas. de cacao
25 gr. de manteca
2 cdas. de leche
225 gr. de azúcar impalpable
Nueces para decorar
Preparación
150 gr. de chocolate
150 gr. de harina
125 gr. de manteca
75 gr. de nueces
6 cdas. de azúcar
3 huevos
1 cdta. de polvo de hornear
2 cdas. de cacao
25 gr. de manteca
2 cdas. de leche
225 gr. de azúcar impalpable
Nueces para decorar
 Preparación
Funda el chocolate con 3 cdas. de agua durante 1 minuto y 15 segundos a 1 minuto 30 segundos en Hervor lento, 50%.
Si la manteca está refrigerada, témplela 1 minuto en entibiar, al 20%.
Bata la manteca con el azúcar hasta lograr una crema, añada el chocolate tibio, los huevos de a uno, la harina tamizada con el polvo de hornear y la nueces picadas en trozos grandes.
Disponga la preparación en molde para budín inglés.
Para evitar una excesiva cocción en los ángulos, acondiciónelos cubriéndolos con papel manteca enmantecado y hornee de 7 a 8 minutos en hervor lento y de 3 a 3 y 1/2 minuto al máximo.
Deje reposar 5 minutos, desmolde y deje enfriar.
Prepare el glaseado mezclando las 2 cucharadas de cacao con las 2 de leche y los 25 gr. de manteca.
Caliente en el nivel hervor lento durante 2 minutos, mezclando en mitad del procedimiento.
Agregue el azúcar impalpable y bata hasta suavizar la preparación.
Cubra la torta con el glaseado y decórela con algunas nueces.

Preparación al Horno:
En un molde lo enmantecamos y enharinamos. Precalentamos el horno a temperatura moderada y cocinamos durante 45 minutos. Deje reposar 5 minutos antes de desmoldarlo sobre rejilla.
Via: Recetas.com
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Wok de verduras

Wok de verduras
Ingredientes
2 calabacines
2 pimientos
2 zanahorias ralladas
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo machacados
2 tomates pelados
100 grs. de brotes de soja
sal y pimienta
Preparación
En un wok, que es una sartén de bastante profundidad, o si no, en una sartén común profunda, ponga a calentar aceite suficiente (1 taza aproximadamente) y déjelo hasta que alcance bastante temperatura. Para probarlo, puede colocar alguna de las verduras y ver si hace bastantes globitos.
Coloque las verduras cortaditas y déjelas que se cocinen por cinco minutos, revolviendo, constantemente. Retire, condimente, y listo.
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Cuscus

Cuscus
Ingredientes:
300gr de sémola de trigo o cuscús
1 cebolleta
1 manojo de perejil
3 tomates
1 pepino
Unas hojas de menta
El zumo de 1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Colocamos la sémola de trigo en agua muy caliente. Mide el volumen de la sémola y ponemos en un recipiente, añade encima el mismo volumen de agua muy caliente. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos. Escurrimos.

Cortamos a trozos muy pequeños, la cebolleta,pepino y los tomates, picamos el perejil y la yerbabuena. Añadimos el zumo de limón, aceite y salpimentamos. Mezclamos con el cuscus y dejamos que se enfríe.

6 de Noviembre Día Internacional para la Prevención de la Explotación del Medio Ambiente en la Guerra y los Conflictos Armados

Budin de platanos

Budin de platanos
Ingredientes:
65 gr. de manteca
100 gr. de azúcar morena
1 huevo batido
2 bananas maduras pisadas
1 cda. sopera de yogur
25 gr. de harina de trigo integral
75 gr. de harina común
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Preparación:

Bata la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregue el huevo.

Mezcle en un tazón el puré de bananas con el yogur y agregue a la preparación anterior, alternando con las harinas tamizadas y el bicarbonato.

Cocine en un molde de budín inglés (no olvide enharinado y enmantecarlo) a horno moderado, alrededor de 25 minutos.

Deje reposar unos minutos al retirar del horno y desmolde sobre rejilla.
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Ensalada de Col a la americana

Ensalada de Col a la americana
Ingredientes:
1 col pequeña
1 zanahoria hermosa
2 cucharadas de créme fraîche
1 y 1/2 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de azúcar
Media cucharadita de sal
Medio limón
Pimienta

Preparación
Cortar la col a trozos pequeños, pelamos la zanahorias en tiras finas y la cortamos a palitos y mezclamos con la créme fraîche, mayonesa,zumo de medio limón, azúcar y salpimientamos. Listo.

Cintas de pasta fresca con gambas

Cintas de pasta fresca con gambas
Ingredientes: 4 pax-30 minutos
400 g. de cintas de pasta fresca, 3 calabacines , 300g. de gambas, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, un pizca de orégano, 1 cucharada sopera de albahaca picada, sal y 2 rodajas de guindilla.
Preparación:
Lavar y secar los calabacines y corta la piel en juliana (a tiras finas). Reservamos. Pelamos las gambas. Cocemos las cintas al dente en agua hirviendo con sal y escurrimos. En una sartén ponemos a calentar el aceite, cuando esté a punto añadimos las guindillas y el diente de ajo muy picado, le damos unas vueltas, sin dejar que se queme. Añadimos los calabacines y las gambas y removemos hasta que las gambas dejen de estar transparentes y las tiritas de calabacin estén crujientes. A las cintas la rehogamos con albahaca y  probamos y salpimentamos, mezclamos y servir calientes.
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Salsa de yogurt y cilantro

Salsa de yogurt y cilantro
Para la salsa:
4 cucharadas de yogur natural
3 cucharadas de Creme Fraiche
Un buen manojo de cilantro fresco
1/2 chili
Sal y pimienta
Preparación
Para hacer la salsa, pica bien fino el cilantro y el medio chili sin pepitas. En un bol mezlamos el yogur con la creme fraiche y removemos bien hasta que esté homogéneo. Añade el cilantro y el chili. Salpimientamos . Reserva en el frigorífico. Si la haces de un día para otro coge más sabor.
Optativo: pepino o mayonesa .
MUY PARECIDA AL KEBAB

Bizcocho de limón al Microondas

Bizcocho de limón al Microondas 
Ingredientes
1 yogur de limón
1 sobre de levadura
2 medidas de azúcar del vaso de yogur o 250ml aprox.
3 medidas de harina del vaso de yogur o 375 ml. aprox.
1 medida de aceite de girasol del vaso de yogurt ó 125ml aprox.
3 huevos
mantequilla para untar
Preparación.
Batimos todos los ingredientes y colocamos en un recipiente de microondas previamente untado con mantequilla para que  no se pegue y al microondas a máxima potencia 7 minutos depende de la potencia del mismo.

Programas

Programas
Media Web Player
Reproductor Multimedia
Real Player

Salsa vinagreta

Salsa vinagreta
Ingredientes
150 ml. de aceite de oliva virgen
2 cdas. de vinagre
1 cebolla pequeña
3 huevos cocidos
1 cda. sopera de perejil picado
2 cdas. soperas de alcaparras
Sal
Preparación

Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina.
Agregamos las yemas de los huevos y seguir majando. Poco a poco, añadimos el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección.Y por último el vinagre y la sal. Mezclar bien y utilizar.
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Empanadilla de Atún o Morcilla blanca

Empanadilla de atún o morcilla blanca
Ingredientes:
3 tomates,3 dientes de ajo, 1 cebolla, pimiento rojo,pimiento verde,e tomates,  una cucharada de azúcar, aceite, sal y pimienta,  tomillo, morcilla o atún,
Masa: 1/2 kilo Harina, aceite de girasol, 1 vaso de leche. (se puede añadir un poquito de Comino y pimienta y sal)(Agua para los bordes) (huevo batido para hornear)

Preparación: Hacemos un refrito en un poco de aceite de oliva de 3 dientes de ajo, 1 cebolla , añadimos cortados en pequeño un pimiento rojo y posteriormente un pimiento verde, añadimos los tomates, una cucharada de azúcar ,  sal y pimienta, y tomillo. Una vez hecho el refrito añadimos la morcilla a trozos peuqeños.
Hacemos un volcán con la harina, en media el aceite y la leche y removemos hasta hacer  la masa, añadimos un poco de sal, añadimos comino y pimienta un poquito extendemos y encima colocamos el refrito y encima la masa, en los filos añadimos un poco de agua y sellamos con un tenenor, con una brocha pasamos el huevo batido por encima y al horno a 180º 15minutos.


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Rosquillas de leche condesada

Rosquillas de leche condesada
Ingredientes:

1 lata de leche condensada
4 huevos
ralladura de un limón
harina de repostería
1 sobre de royal

Preparación:

Batimos la leche condensada con los huevos y la ralladura del limón durante 10 minutos. Le añadimos la harina necesaria junto con el sobre del royal hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Tomamos porciones pequeñas de masa y hacemos churros con ella. Unimos las dos puntas dando forma de rosquilla. Freír en abundante aceite caliente y rebozar en azúcar con canela.

Via: Canela y Limón
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Atún al Microondas

Atún al Microondas
Comensales:6 pax, Tiempo :15 minutos
Ingredientes
• 1 kilo de atún
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Pan rallado
• 1 vasito de vino blanco seco
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
Preparación:

Picar la cebolla fina y los ajos, colocar en un recipiente para microondas con una cucharada de aceite. Bien tapado, se introduce en el horno microondas a la máxima potencia, durante unos ocho minutos. Una vez frita la cebolla, se mezcla con el pan rallado y con otras dos cucharadas de aceite.
Sazonar el atún con sal y pimienta, colocar en una fuente de pirex previamente engrasada y verter por encima el vino y la mezcla de cebolla y pan rallado.
Meter en el microondas a la máxima potencia unos ocho minutos, y ya está listo para servir.
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TARTALETAS DE CREMA DE CAPUCHINO

 TARTALETAS DE CREMA DE CAPUCHINO
 INGREDIENTES
Para la masa:
10 g de cacao sin azúcar
250 g de manteca
1 cucharada sopera rasa de aceite
1/2 cucharada (de las de café) de sal
1 huevo,
1 vaso (de los de vino) de agua
para el relleno:
15 cl de nata líquida
180 g de chocolate negro
250 g de queso mascarpone
5 cl de café bien fuerte
2 cucharadas (de las de postre) de azúcar
PREPARACION
Preparar la masa para las tartaletas. Echar la harina mezclada con la sal y el cacao en una ensaladera ( echarla con una cuchara sopera en forma de lluvia para que se airee). Añadir la mantequilla, el aceite y el huevo, y mezclar estos ingredientes con la punta de los dedos. Esto debe hacerse con rapidez. Añadir  el agua fría, poco a poco, hasta que se desprenda de las paredes toda la masa. Amásar con las manos un poco (lo menos posible) y formar una bola que se dejará media hora en una ensaladera tapada con un paño y en sitio fresco.
Pasado este tiempo, espolvorear con harina una mesada y estire la masa con un rollo pastelero: moldear en moldes individuales de tartaletas, untados previamente con un poco de mantequilla o aceite; pinchar con un tenedor para evitar que se hinchen y meter en el horno hasta que estén con un bonito color dorado; sacar y dejar que se enfríen.
Mientras, hacer la crema del relleno. Poner a calentar en un cazo la nata (con cuidado de que no cueza) y verterla sobre el chocolate cortado en trozos pequeños. Remover cuidadosamente hasta obtener una crema homogénea y meterla en la nevera.
Añadir las cucharadas de azúcar el café fuerte, previamente hecho. Dejar que se temple antes de echarlo sobre el mascarpone, mezclar todo ello con la crema de chocolate y batir con  varillas. Introducir esta mezcla en una manga pastelera con boquilla acanalada gruesa. Rellenar con esto las tartaletas, extendiendo la crema de capuchino , y ddejar en la nevera hasta el momento de servir.
Fuente: recetas para voz
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Brownies de Naranja

Brownies de Nartanja
Ingredientes:
1 Naranja-4 Sobres de Chocolate en Polvo
1 Yogurt Natural
1 Medida de Azucar
1 Huevo
1 Medida de Harina
1 Sobre de Levadura.
1 Cucharita de Polvo de Hornear Royal.
1/4 Cucharita de Sal.

Preparacion:
Precalentar el Horno en 350
Pelar la naranja y tirar la cascara.
Verter los trozos de naranja ir agregando los demás ingredientes y batir bien.
Poner la mezcla en un molde para hornear y cocinar entre 20 a 25 minutos.
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Berenjenas Gratinadas

Berenjenas Gratinadas
Ingredientes
3 berenjenas
1/2 kilo de tomates maduros
1 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
150 grs. de queso mozzarela en fetas
2 cucharadas de orégano
Preparación
Cortar las berenjenas a lo largo, previamente peladas, y colocarlas en agua y sal, durante media hora, para que suelten el gusto amargo. Lavarlas, secarlas y freírlas de ambos lados en aceite caliente. Luego, disponerlas en una fuente de horno.
En una sartén con dos cucharadas de aceite, dorar la cebolla y los ajos machacados. Agregar los tomates sin piel y pisados, albahaca, perejil picados y  vino blanco. Salpimientamos, y hervir  cinco minutos.
Desparramar esta salsa encima de cada rodaja de berenjena frita, colocando encima una feta de queso. Llevar al horno para que el queso se derrita. Espolvorear encima con orégano.
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Terremoto en Van (Turquia) 7, 3 escala Ritcher

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Coles de Bruselas con ajo y perejil

Coles de Bruselas
Para: (4 personas) Tiempo: 20 a 30 minutos
Ingredientes
400 gramos de coles frescas de Bruselas.
2 dientes de ajo.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Unas ramitas de perejil.
2 vasos de agua.
Sal.
Preparación:
Cocemos las coles, en una cazuela con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Escurrimos de la cocción y reservamos un vaso de caldo.
En una cazuela calentamos el ajo cortado en brounoisse (cuadradito pequeño) con el aceite. Cuando comience de calentarse añadimos el perejil picado, e inmediatamente, sin que se queme el perejil, una cucharada de harina y removemos rápidamente el refrito.
Mezclamos las coles con el refrito en la cazuela y añadimos el vaso de caldo de la cocción.
Dejamos que hierva el conjunto durante 5 minutos tapado, ponemos a punto de sal y servimos en platos calientes.
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Pay de queso rápida

Pay de queso rápida

Un pay de queso que se hace en un momento. La base la podemos comprar en establecimientos de confianza.

Ingredientes:

190 gramos de queso crema 1 lata de leche condensada 3 huevos 1/2 limón en jugo Ralladura de limón 1 base para pay

Elaboración:

Comprar o Hacer una base  de galletas molidas, mezcladas con matequilla.

1) Poner en la licuadora los huevos ,la leche condensada, el queso, el jugo y la ralladura del limón. Licuar hasta que se incorporen todos los ingredientes y se forme una pasta suave.
2) Poner el batido sobre la base para pay
3) Hornear a 180 grados durante 30 minutos.
4) Servir frio.
Via: La cocina de mama
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Receta básica de crepes

Receta básica de crepes
Ingredientes
4 huevos
250 gr. de harina
500 cc. de leche
2 cdas. de aceite
Manteca

Preparación
Procesar todos los ingredientes juntos en procesadora, licuadora o a mano.
Dejar reposar 30 minutos en la heladera.

Para preparar las crepes, calentar una sartén y agregar una pequeña porción de manteca, untar bien la sartén y agregar un par de cucharadas de la preparación, para que quede cubierto el fondo.
Calentar un momento y cuando se note que la crepe se despega, dar vuelta con la ayuda de una espátula, dejar unos segundos más y desmoldar sobre un plato.
De la misma forma se preparan las demás, renovando la manteca en cada agregado.
Las crepes se colocan encimadas a medida que se retiran, para que se mantengan calientes y no se sequen.
NOTA: Si se van a rellenar con preparaciones saladas, agregar a la masa sal y pimienta a gusto.
Via : Recetas,com
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Salsa Tartara

Salsa Tartara
Ingredientes
20 gr. de alcaparras
1 huevo
200 gr. de mayonesa
50 gr. de pepinos en vinagre
50 gr. de pickles
Preparación
Cocinar el huevo durante 8 minutos.
Picar los pepinos, los pickles, las alcaparras y el huevo.
Poner en un bol y agregarle la mayonesa.
Mezclar bien y utilizar.
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ETA ha anunciado que ha terminado su actividad armada. y Gadafi fallece en manos de los rebeldes.

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Pestiños

Pestiños 

INGREDIENTES

1 kilo de harina
1 huevo
Cuarto de litro de vino blanco
Cuarto de litro de aceite de girasol
1 cucharada grande de matalauva o ajonjolí
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
Miel

PREPARACION

Se fríe el aceite con la matalaúva y una cáscara de naranja. Una vez que la naranja empieza a quemarse, se retira y se deja enfriar el aceite. Se mezclan los otros ingredientes, el último el aceite, y se amasa bien. Al final no debe pegarse a los dedos.
Se extiende la masa con un rodillo muy fina, cuanto más mejor, luego se doblan en la fritura. Se cortan y se doblan las dos esquinas hacia dentro. Se puede usar un molde para cortar y que sean iguales.
Se fríen en abundante aceite de girasol caliente. Primero con las dobleces hacia abajo.
Se pueden hacer con azúcar simplemente espolvoreando mientras están calientes con azúcar blanca.
También sería es posible hacer los pestiños con miel: se calienta en una cazuela miel con un chorro de agua y cuando se diluye y calienta se mojan los pestiños…
Recetas cocina.com.es
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Pastel de pan de molde

Pastel de pan de molde
Ingredientes:
24 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 latas de atún medianas
1 bote de pimientos del piquillo
1 bote grande de mayonesa
2 buenas cucharadas de mostaza Dijon
1 lata de maiz
1 lata de guisantes
Aceitunas rellenas de anchoa

Decoración:
3 huevos cocidos
6 palitos de surimi
guisantes
maíz
pimiento morrón
aceitunas

Preparación:

Colocamos en el vaso de la batidora, las dos latas de atún, el bote de pimientos del piquillo, medio bote de mayonesa y la mostaza. Batimos bien y lo separamos en tres partes. En una añadimos una lata de maíz, en otra una de guisantes y en otra una de aceitunas troceadas. Forramos la fuente en la que vayamos a hacer el pastel con papel de horno (luego lo retiramos) para evitar mancharla y colocamos una primera capa de rebanadas de pan (6) encima de esta una capa del preparado anterior, encima otra de pan... y así sucesivamente hasta colocar 4 capas de pan. Terminamos por dar una buena capa de mayonesa y decorar al gusto.
Via Kanela y limón 
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