Atún Encebollado

Atún Encebollado
Ingredientes:

2 Filetes de Atún (algo más de ½ kilo)

1 Cebolla grande

Sal. Pimienta blanca molida

1 vaso estrecho de vino fino

Elaboración:

Se enjuaga el atún para que suelte la sangre. Se le echa la sal y una poquita de pimienta al atún.

La cebolla se pica muy menudita. Se pasa por el aceite el atún y se saca aparte. Se echa en el aceite la cebolla con una pizquita de sal para que se ponga pocha. Cuando está pocha se echan los filetes y a continuación se le echa el vino y se deja cocer hasta que esté tierno.
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