Licor de cerezas

 Licor de cerezas
  Ingredientes:

2 kilos de cerezas de la variedad picota

1 y ½ de agua

1 kilo de azúcar

75 cl de vino tinto

50 cl de aguardiente dulce

1 copa de Pedro Ximenez

  Elaboración:

Comenzamos seleccionando las cerezas sanas y las lavamos con abundante agua limpia, las pinchamos con un tenedor y las ponemos a continuación en agua. Lo ponemos todo a cocer hasta que quede un litro de jugo resultante. Colar y añadir el azúcar para disolver después, incorporamos el vino, el aguardiente y el Pedro Ximenez y lo  dejarmos todo macerar durante 48 horas como mínimo antes de consumir.

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