Salsa la pimienta verde

Salsa la pimienta verde

Ingredientes
20 gramos de harina de maíz (maizena)
Agua fría
Pimienta verde en grano
Crema de leche
225 ml. de caldo de ternera
Whisky un chorrito
Mantequilla

Elaboración:

Poner agua fría en un bol donde también añadiremos la harina de trigo, remover y poner en una salsera. A continuación, dorar la mantequilla en una sartén, luego añadir la pimienta verde, hay verter un poco de whisky y flambearlo. Una vez esté quemado el alcohol, añadir el caldo de ternera, una pizca de sal, un poco de crema de leche y la harina que ha mezclado con el agua anteriormente. Dejar cocer hasta que quede como una crema y reservar.