Leche de avena

Leche de avena
Ingredientes

• 40 gramos de copos de avena
• 6 dátiles deshuesados
• 1 litro de agua
• ¼ de cucharadita de sal (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

1. La noche anterior dejamos los copos de avena en un bote con agua, basta con que esté completamente cubierta.
2. Al día siguiente colamos la avena y la echamos en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes. Batimos durante 2 minutos. La dejamos reposar durante 1 hora.
3. Colamos la leche de avena con una gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena. Volvemos a colar 2 ó 3 veces más para eliminar los restos por completo.

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