Revuelto de espárragos con gambas
Ingredientes:
Un manojo de espárragos trigueros, gambas peladas, ajo, pimentón de la vera, 4 huevos, un poco de aceite de oliva.
Preparación:
Limpiamos y cortamos los espárragos sacando la parte dura,los ponemos que se hagan al vapor, en una cazuela, cortamos los ajos en laminas finas,cuando estén dorados en una sartén con un poco de aceite de oliva, echamos un poco de pimentón y removemos para que no se nos queme. Echamos un poco de agua y los espárragos junto a las gambas.
Cuando se beba el agua echamos los 4 huevos batidos y meneamos bien.
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