Guisantes
Guisantes salteados
Se cuecen los guisantes en agua con sal, se refrescan, se escurren y se reservan.
En cacerola o sartén se echan 30 gramos de recortes de jamón con la mitad o más de grasa y un diente de ajo, con un poco de aceite de oliva, y frito el ajo, se incorporan los guisantes, se saltean, y rectificamos de sal, se sirven una vez retirado el ajo.
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