Ensaladilla de Pollo

Ensaladilla de Pollo

Ingredientes

6 patatas
4 zanahorias
1 pechuga de pollo
2 huevos duros
Sal
Pimienta negra molida
Mayonesa Casera

Instructiones

Pelamos y lavamos las patatas y las zanahorias y las ponemos en una olla con abundante agua con sal. Las dejamos hasta que estén bien cocidas.Abrimos la pechuga y la salpimentamos. La ponemos en el agua en el que estamos cociendo las verduras, pero la dejamos sólo 5 minutos.Retiramos el pollo y la desmenuzamos. La ponemos en un bol grande y añadimos las patatas y las zanahorias cortadas muy pequeñitas y la mayonesa, lo mezclamos bien, corregimos de sal y al frigorífico mínimo dos horas.