Ensaladilla de calabacines

Ensaladilla de calabacines

Ingredientes

- 2 calabacines verdes

- 3 huevos

- 1 bolsa de palitos de mar

- 1 bandeja de salmón ahumado

- 200 gramos de gambas cocidas

- Mayonesa

PREPARACIÓN:

Ponemos agua a calentar y cuando rompa a hervir, echamos los calabacines que previamente habremos lavado y cortado (con piel incluida) a dados pequeños. Dejamos que hiervan unos 3-4 minutos para que no queden blandos y tengan cuerpo. Sacamos, escurrimos reservamos.

A la vez, poner a cocer los huevos en otro recipiente al menos unos 8/10 minutos si el agua está hirviendo,si no es así de 10/15 minutos.

Mientras, vamos picando muy pequeño los palitos de mar y el salmón ahumado. 

Pelar las gambas cocidas y cortarlas a la mitad o en tres partes.

Pelar y cortar los huevos duros o cocidos en dados pequeños.

Añadir la mayonesa.

Unir todos los ingredientes, remover bien y a la nevera al menos 6 horas.
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