Bacalao en aceite

Bacalao en aceite

INGREDIENTES
- 300 g de bacalao salado en migas
 - Aceite de oliva extra virgen cantidad suficiente para cubrir.
 - Ajos 3 dientes cortados en láminas
 - Tomillo fresco
- Orégano fresco
* Es necesario un bote con tapa para conservar.

Preparación

Desasalamos el bacalao en un recipiente con agua durante 24 horas aprox.
 En ese periodo cambiar el agua varias veces minimo 3 veces, y dejar reposar toda la noche.
Al dia siguiente tiramos el agua y limpiamos el bacalao de espinas por si hay alguna y secamos en papel absorvente,cortamos los 3 dientes en láminas y en un recipiente con tapa agregamos el bacalo con los ajos el tomillo y el oregano mezclandolos, añadimos con el aceite hasta cubrir completamente todo y cerramos el recipiente, guardamos en el frigorifico.
 Podemos utilizar este bacalao en tostas o en rebanadas untadas con tomate natural o bien añadirlo en ensaladas por ejemplo con garbanzos o alubias blancas.

Share |